春天里，除了漫山遍野的野菜值得期待，其实还有各种新鲜的水果最不能错过。在南方，每年4月后，新鲜的三月李、三月桃都开始大量上市，而煮菜婆我最钟情的却是另一种水果——生芒果。还记得当年我在北方上大学的时候，老妈每年都会给我寄些家里的李子和生芒果，用家乡的小雀椒一拌，酸甜爽辣又入味，只把北方的舍友们给看呆了。芒果还能这么吃，北方人看完都一脸难以置信的样子：这样能吃吗？但南方人一看就直流口水：好吃得很。
前两天，实在太想吃芒果，于是索性在网购了一大箱生芒果，在家慢慢吃。赶巧，正准备凉拌生芒果吃时，隔壁的东北大妈过来串门，一看我在弄这“稀奇货” ，觉得特别的好奇，直问我：芒果不都是吃熟的吗？我把芒果这么一做，隔壁大妈看完直呼：白活几十年，芒果这吃法还是第一次见，真是太稀奇。朋友们，你们喜欢吃生芒果吗？下面，煮菜婆就教大家如何吃生芒果，一口一块嘎嘣脆，好吃到飞起。
【酸甜芒果脆】
【食材】：生芒果、小米椒。
配料：小苏打、盐、白砂糖、蒸鱼豉油、花椒粉。
【菜谱】：
【一】新鲜的生芒果，放入水池中，撒上小苏打和盐拌匀，浸泡10几分钟，捞出来用流水冲洗干净，切成大丁状。新鲜的生芒果要想保持最爽脆的口感，就不能去皮，这是秘诀哟~
【二】小米椒冲洗干净，切成小米椒圈。取出一个干净的玻璃碗，放入切好的生芒果丁，撒上小米椒圈。
【三】加入1勺白砂糖、半勺盐、1勺蒸鱼豉油、少许花椒粉，搅拌均匀。
【四】腌制20分钟后，就可以开吃了。腌制芒果的时间不要超过1小时，不然随着时间的增长，芒果的脆嫩口感会逐步减弱。
【婆婆叨叨】
1、家里有紫苏或是香荆芥的，可以切上少许一般拌，生芒果的口感会更佳！
2、对芒果过敏的朋友，千万不尝试这种吃法。
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