薇菜
蕨菜
乍看是蕨菜，其实像薇菜。又到了东北薇菜大量上市的季节，在东方红林区，收菜大户们正架起炉火，把刚采摘的薇菜倒入滚烫的开水中，再把热气腾腾烫好的菜倒在一个个案板上，从采集到加工成品，需要很多道程序。
男女老少结着伴来，捋一斤菜几毛钱到一元钱不等，一天捋个几十斤不成问题，现金结算，小小的薇菜让勤劳的林区人品尝到了丰收的滋味。最高兴的当属那些参与收菜加工的经纪人，他们靠头脑、胆实和多年积累的人脉得到了实惠，每年的收菜季赚个钵满盆满不成问题。胡国祥师傅在林区“收菜界”小有名气，已经干了20多年。随着时代的进步，胡师傅加工薇菜用上了专门的机械，每天加工薇菜七八千斤。这让林区的薇菜经纪人靠勤劳让自己的腰包越来越鼓。
据介绍，我省林区盛产野菜，尤其是薇菜。随着人们对绿色食品的追求，各种野菜成了各地大众餐桌上的美味佳肴并销往海外。
啥是薇菜？
东北薇菜是一种天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、野豌豆、巢菜、元修菜，俗称牛毛广、猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。薇菜营养丰富，味苦性凉，具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等作用，并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。
和蕨菜有啥区别？
蕨菜和薇菜最大的区别就是它们的营养价值和功效。薇菜具有美容养颜、润肤以及抗癌的作用，同时还能用于治疗干咳、口渴、浮肿以及心悸、体乏无力、便秘等病症。蕨菜它主要是用于润肺理气、清热解毒，经常食用还能起到治疗高血压、头晕、关节炎等疾病，对麻疹和流感也有一定的预防作用。
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