吃不完的香椿,教你一招保存起来,一年都不变色,口感还是新鲜的

要说春天最适合吃的野菜,无非就是香椿和荠菜了,这可是最受欢迎的2种野菜,大家吃了吗?

香椿的口感,让喜欢吃的人完全爱不释手,放上盐和鸡蛋炒一炒,吃一口美妙的香味在口中蔓延开来。

嫩香椿怎样保存时间长(教你一招保存起来)(1)

香椿虽然好吃,但是时令性非常强,如果谷雨前后再不吃的话,等天气再热一些就真的完全吃不到了。所以我现在总是趁着有时间,去附近的超市买一把,买回家做给全家人吃。虽然香椿的口感并非每个人都能接受,但是我们家却喜欢得很。

嫩香椿怎样保存时间长(教你一招保存起来)(2)

香椿时令性那么强,那么有没有一种方法,可以将其保存起来,随时随地都可以吃到呢?吃不完的香椿,今天我来教大家一招保存起来,放一年都不会变色,口感还是新鲜的。对香椿的保存方法感兴趣的,赶紧来试试哦。

嫩香椿怎样保存时间长(教你一招保存起来)(3)

【香椿的保存方式】

用料:清水、盐、香椿

1、香椿芽一定要选择新鲜的,或者我认为自己亲自去树上采摘,才是最靠谱的。香椿拿回家之后,我们把它的根部切除不要了,然后再用清水彻底洗净。

嫩香椿怎样保存时间长(教你一招保存起来)(4)

2、保存香椿之前,必须要做的一件事情,就是把香椿放到锅里焯一下水。不然直接保存的话,会出现大量的硝酸盐、亚硝酸盐,再吃的话就很不健康。

3、锅内倒入适量的清水,等到水烧开以后,我们往其中加入1勺盐,接着把香椿放进去。

嫩香椿怎样保存时间长(教你一招保存起来)(5)

4、开始焯水,焯水的时候用筷子不停翻动,直至原来红色的香椿,变绿为止,就可以捞出来了。把焯过水的香椿捞出之后,放到凉水中过凉,等到香椿不烫手的时候,我们把水分彻底沥干。

嫩香椿怎样保存时间长(教你一招保存起来)(6)

5、焯过水之后,保存起来就简单了,我们直接准备几个保鲜袋,把香椿分成几等份放进去,然后把保鲜袋扎紧收口、密封起来,最后放到冰箱内冷冻就可以了。什么时候要吃,就随便拿一袋出来,太方便了!

想要一年四季,都能吃到新鲜的香椿,这种保存方法最合适了。既不会影响颜色,更不会影响口感。拿出来吃的时候,总感觉自己在吃新鲜的,一定要尝试一下哦。

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注意事项:

1、因为香椿中有不少对人体不利的物质,所以在保存之前,一定要做焯水处理。

2、焯水时,加上一勺盐,能够保证香椿的颜色,保持翠绿。

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