随着人们健康意识的提高，市场上打着“健康理念”营销的产品也层出不穷，苏
打水、无蔗糖饼干等让消费者应接不暇。说到苏打水，很多人说它是弱碱性的，可以
改善酸性体质，城少各种疾病的风险。可是，事实真是如此吗?
苏打是外来音译词(soda)，在国外泛指一切充气饮料。在国内，苏打水概念比
较模糊，从市售的苏打水来看，主要就是含有碳酸氢钠，产生或不产生二氧化碳的水
溶液，即分为有汽苏打水和无汽苏打水(还有的仅仅是水中加入二氧化碳，并没有碳
酸氢钠)。目前常见的苏打水分为天然苏打水和人工苏打水，不过只有少数国家出产
天然苏打水，如法国、德国、饿罗断等，这也导致它的售价比较高，一般为十几块钱
一瓶。天然的苏打水含有硼、锌、硒、铬等矿物质，pH呈碱性，是食物以外补充微量
元素的又一途径。除了天然苏打水，市场上还有合成的苏打水，里面除了含有碳酸氢
钠以外，往往还会加入二氧化碳，或者一些甜味剤。人工合成的苏打水价格比较低，
一般几块钱就能买到一瓶。不过，这种添加了甜味剂、糖等成分的苏打水对人的身体
健康益处并不大。我们在挑选苏打水时，一定要看成分里是否含有碳酸氢钠，有些标
榜为苏打水的饮品其实只是加入了二氧化碳，它当然也不具有苏打水的保健功效。
近几年苏打水之所以广受追捧，主要还是因为它的保健作用，但很多销售人员却
将苏打水的功效神化。
误区1:治疗痛风
痛风的病因是人体内嘌呤代谢素乱和(或)尿酸排泄减少，因此痛风患者除了要
控制高嘌呤食物的摄入外，还要碱化尿液，促进尿酸排泄。苏打水是弱碱性水，可以
适当中和血液中的尿酸，对于痛风患者，可以起到缓解症状的作用。但不可认为只要
喝苏打水就不会得痛风，对于肆无忌惮地海吃海喝和饮食不节制者，苏打水起不到保
护墙的作用。再次强调，苏打水既不能预防痛风，也不能台疗痛风，只能在一定程度
上缓解症状。
误区2:养胃
说苏打水养胃、护胃是不准确的，要因人而异。天然苏打水的弱碱性能够帮助那
些胃酸分过多的人中和胃酸，从而起到护胃的作用。但如果一个人本身的胃酸分泌不足，再大量饮用苏打水，胃酸被中和掉，则会影响食物消化，如此不仅不会护胃
还有可能伤胃，长此以往甚至可能会给整个消化系统带来伤害。
误区3:改善酸碱体质
有人认为，我们血液的pH在7.35～7.45，呈弱碱性(pH＞7为碱性)。苏打水是
碱性水，当我们吃酸性食物(例如肉类)过多时，苏打水可以帮助我们改善体质，使
血液pH维持在碱性范围内。听起来似乎很有道理，但实际上身体是一个神奇的系
统，正常情况下，血液里有碳酸氢盐酸碱缓冲对、血浆蛋白、血红蛋白可以调节体液
酸碱度，以及通过肺排出二氧化碳、肾排出酸碱性物质都可以调节体液酸碱度，因此
在身体自身的各种调节机制下，体液的pH就会控制在735-7.45，无须专门喝碱性水
来调节。所以，通过苏打水来改变酸碱体质纯属无稽之谈。
误区4:解酒
有些人习惯在酒后大量饮用苏打水，因为感觉喝完苏打水会清醒很多，便以为苏
打水有其独有的解酒作用。不得不说明的是，事实并非是苏打水拥有独有的解酒功
效，而是另有原因。要想酒后清醒有一种方法:即加快新陈代谢的速度，将酒精排出
体外，而大量饮用苏打水怡怡就是利用了这一原理。其实如果把苏打水换成普通水，
多喝点也能促进酒精排出体外，所以这并不是苏打水独有的解酒功效。
以上就是4个苏打水功效的常见误区，喝水是好事，但是神化喝水的功效也是不符合科学理论的哟！食美科学院，带你吃出健康美。
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