针对近来备受消费者关心的婴幼儿米粉检出重金属“镉”一事，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光峰撰文称，镉是环境污染物，大米及其制品不可避免会含有重金属镉米粉中的镉的不限量标准，此次检出镉并未超标，也未超出临时限量值消费者按照推荐量食用米粉摄入的镉并不会超过每周耐受摄入量，可以认为并不会有很大危害此外，阮光峰还建议消费者，尽量选择大品牌的米粉产品，并且注意添加其他辅食，增加宝宝的食物多样性，今天小编就来说说关于米粉镉标准?下面更多详细答案一起来看看吧!
米粉镉标准
针对近来备受消费者关心的婴幼儿米粉检出重金属“镉”一事，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光峰撰文称，镉是环境污染物，大米及其制品不可避免会含有重金属镉。米粉中的镉的不限量标准，此次检出镉并未超标，也未超出临时限量值。消费者按照推荐量食用米粉摄入的镉并不会超过每周耐受摄入量，可以认为并不会有很大危害。此外，阮光峰还建议消费者，尽量选择大品牌的米粉产品，并且注意添加其他辅食，增加宝宝的食物多样性。
这次让消费者倍感焦虑的报道，源于9月26日，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了来自中国、德国、美国、克罗地亚等国家生产的10款婴幼儿营养米粉，当中包括爱思贝/EARTH'S BEST、合生元/Biostime、喜宝/HiPP、英氏、衍生、雀巢、方广、亨氏、贝因美、嘉宝/Gerber，检测项目为“镉含量”。
结果显示，10款产品中，爱思贝、亨氏、方广、衍生、喜宝、英氏等6款营养米粉检出重金属“镉”。
对于米粉中镉的由来，阮光峰介绍称，镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业应用广泛。工业生产中，镉通常通过废水、废气排入环境中，污染水源和土壤，再通过灌溉、种植等途径进入食物，水稻是典型的“受害作物”。所以，几乎所有的大米及其制品中都不可避免的会有重金属镉的存在，米粉也在所难免。
至于消费者关心的镉超标，阮光峰表示，米粉中镉的限量是没有食品安全国家标准的。所以，它根本就谈不上超标。
他强调称， 2018年6月22日，国家卫健委和国家市场监管总局联合发布了《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告》规定了婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg，略高于欧盟规定的0.04mg/kg。
需要特别提醒的是，临时限量值并不是限量标准，也不能做执法依据，它只是作为即使以这个临时限量值为安全参考。
即使参考这个临时限量值，这些米粉中的镉含量也均未超出国家卫健委的临时限量值要求（0.06mg/kg），也可以认为，这些米粉中镉的风险并不大。
此外，阮光峰还对让消费者听后”心头一紧”的镉进行了解读。他表示，镉是一种能在人体和环境中长期蓄积的有毒重金属物质，通过食物进入人体是最主要的暴露途径。根据不同的摄取方式来量，镉对健康有不同的影响。通过大米等食物摄取的，属于“长期小剂量”。
如果长期少量摄入，则表现为慢性镉中毒，主要危害是肾脏和骨骼。肾脏是镉最重要的蓄积部位和靶器官，镉会在肾脏中累积，早期毒性主要在肾脏近曲小管，严重的可导致肾衰竭；对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。
他介绍称，慢性镉中毒的典型事件就是数十年前震惊世界的日本“痛痛病”，表现为腰、手、脚等关节疼痛、骨痛等。
但他也强调称，目前，中国还没有发现由于食物镉污染而造成的这样的临床中毒病人。(记者韩肖)
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