胡萝卜营养丰富，此菜比较适合做给宝宝吃。胡萝卜里面所含的胡萝卜素是属于脂溶性的物质，只有在油炸或油炒过程中才能充分释放出来。水煮虽然看起来健康，但是胡萝卜里的营养素却是释放不出来的。如果吃腻了花生油或者豆油炒胡萝卜，我们可以试试西餐里的黄油，炒胡萝卜也很香哦，营养全部都吸收，这道菜品很受儿童和喜欢素食的朋友们的喜爱。
食材用料：胡萝卜1根，黄油3克，盐、白胡椒碎适量，鸡高汤少许，马苏里拉芝士碎40克
1.把胡萝卜去皮，洗净，切成大厚圆片。
2.深底锅内加入适量的鸡高汤、黄油、盐和胡椒碎，大火烧开后放入胡萝卜。
3.慢煮8分钟，装入深底盘子中，撒上芝士碎。
4.放到180℃的焗炉中，把芝士焗成金黄色即可。
选自《爆款多国籍料理》这本书，版权所有。
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