牛杂萝卜汤有着很好的散寒解表功效，对于风寒感冒浑身发冷适当的喝牛杂萝卜汤，有促进气血流通，增进血液循环，驱寒散表的功效。牛杂萝卜汤当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，通过喝牛杂萝卜汤补充矿物质，能够提高机体酶和辅酶代谢调节的能力。牛杂萝卜汤当中还富含有脂溶性的维生素，脂溶性的维生素也能够为很多酶和辅酶提供丰富的原料，在增进机体代谢方面的功效，也会非常的强。
By 糖糖食味记
用料
- 牛杂 500g
- 萝卜 半根
- 火锅底料 1小块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小米辣 2个
- 八角 3个
- 桂皮 3块
- 香叶 4片
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
做法步骤
1、准备适量调味料
2、牛杂加入葱姜料酒焯水去腥后清洗干净备用。
3、准备半个萝卜切成萝卜小块。
4、锅内烧油，油热加入适量豆瓣酱。
5、豆瓣酱炒香后加入我们准备好的姜蒜，小米辣和火锅底料继续炒香。
6、将火锅底料炒到完全融化之后呢
7、加入我们准备好的牛杂。
8、牛杂翻炒一分钟左右，下入我们准备好的香料。
9、加入适量盐，继续翻炒均匀。
10、加入略多的水，防止我们的牛杂炖干哦。
11、牛杂炖一小时左右，加入萝卜。盖上锅盖继续炖半小时左右。
12、炖到这个样子就可以出锅啦！
13、盛出装盘，这样做的牛杂，萝卜比肉还好吃！
14、成品
15、成品
小贴士
炖牛杂记得加水一定要足，炖的时间要够，不然不易炖烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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