谢瑞麟1936年出生于广东南海，1945年全家移居香港，一直在木屋区“老虎岩”生活，因家境贫寒小学两年级便辍学。随父亲以收废品为生，13岁那年，父母为了让他有一技傍身，把他送到一间亲友的金铺当学徒，经过5年学徒生涯，谢瑞麟觉得还不够，决心再学西式珠宝镶制，这期间尝尽苦头。当时最大的慰藉就是省下一点零钱，然后到大光明戏院看戏。1960年谢瑞麟得到一位老板的赏识借给他3000港元，买了50两黄金，租了不足100平尺的房子，开设首间小金铺。便开启了他的“黄金之旅”。
“那时没钱请师父，只收了一个徒弟，他们在店里，每天埋头苦干达16个小时。”经过5年克勤克俭的生活工作，在产品设计上不断创新，使得生意日渐兴隆。1967年,许多工厂停业,谢瑞麟趁机扩大店面,三年后,他的员工达300多人。1971年，谢瑞麟的打金工场在经营了12年后，正式以自己的名字注册，谢瑞麟珠宝有限公司就此成立。70年代中期门店开始招揽游客生意。1980年在尖沙咀海洋中心开设零售店，并于红磡总部成立了当时东南亚最大的珠宝加工工厂，其生产线员工超过1000名。
1981年谢瑞麟因不满足单纯的珠宝生意，贸然涉足地产业务，用珠宝赚来的钱大手笔买入商铺物业。此时香港遇到中英谈判而引发信心风波，地产价格应声大跌，谢瑞麟在此役铩羽而归。之后重心投入老本行珠宝事业，在苦心经营之下，谢瑞麟珠宝1987年在港交所上市，并成了当时最大的珠宝出口商。有了强大的资本支持，公司进行规模扩张，陆续在香港九龙、新界铺开零售网络。积极开拓中国大陆市场，在哈尔滨大街开设专卖店。1991年员工达到1100多人，产品分销美国、新加坡、泰国等地。
谢瑞麟回顾那次失败的经验时，并不承认是由于自己欠缺投资眼光，而是因为“时不予我”。上市后不久，那股压抑了数年的雄心，让他有点急功近利。1990年成功夺得裕兴地产公司控制权，作为集团投资地产的旗舰。他一下子买入大量物业，集团负债比率高达1.40，利息支出达7000万。负债过重谢瑞麟必须想办法减债，同年6月他把裕兴股权连同湾仔地皮以2亿港元出售，卖给英皇集团主席杨受成。没想到7月港府与大陆签订新机场备忘录，楼价上升，杨受成在该地皮建成英皇集团中心，总值约20亿港元。
謝瑞麟先生于1997年11月，成为首位华人获国际知名美国宝石学院(GIA)邀請加入成为荣誉成员，证明创始人謝瑞麟及集团受国际认同。充分体现“性格决定命运”，1997年6月金融危机前夕，香港楼市接近顶峰时，谢瑞麟又斥资5亿元，向丽新集团购入尖沙咀宝勒巷的宝利商业大厦，另外他参与的多项股票投资也宣告失利。在97-98年度，集团负债升上最高位，金额达13.4亿，负债比率达100%。98年6月谢瑞麟推出“10亿元钻石大倾销”，在两个月内为集团套现近3亿元，但仍无济于事。
谢瑞麟因拖欠苏伊士亚洲控股债务5000万，2000年被对方上诉申请破产，其它债权人相继追讨欠款。9月25日谢瑞麟被法院颁令正式破产。2000年3月破产前夕，他将上市公司的控股权，转移给长子谢达峰，因此公司业务在他破产后仍能照常运转。谢瑞麟本人在珠宝业内，仍享有崇高的地位，许多珠宝的原料供应商及行家都支持他。2002年集团分别在香港、北京、吉隆坡开设具时代感的品牌旗舰店，這标志着集团新的里程碑。集团珠宝設計获得意大利维琴察「2002黃金经典设计大奖」，同年集团首度荣获香港超级品牌荣誉。
2003年谢瑞麟珠宝设计获得香港贸易发展局举办的第四屆香港珠宝设计比赛大奖。03年开始的港澳“自助游”，一年内超过260万内地到港游客，增加144亿旅游收入，受惠最大的是香港珠宝业。谢瑞麟公司依靠与旅行社合作，生意蒸蒸日上。一年营业额就达4.7亿港元。在大形势鼓舞下，破产后的谢瑞麟本人，一直与债权人商讨还款方案，双方最终达成共识，只需偿还其总债项的6%，即1380万，所有债务可以一笔勾销。2004年9月，达成债务重组安排提前解除破产令。
2004年在深圳开设首间以爵士乐为主題的谢瑞麟珠宝专卖店，切合新一代中国年轻潮流顾客的需要。从04年财报上看，销售收入为9.56亿，利润750万元，为近年首次盈利，公司经营业绩已然出现曙光。2005年，推出100瓣完美切割及拥有9 心1花图案的Estrella钻石。集团荣获香港零售管理协会举办的2005钟表及珠宝组别最佳服务零售商。2007年谢瑞麟全新旗舰店正式进驻澳门度假酒店，集团珠宝设计获得香港珠宝制造业商会举办的最受买家欢迎首饰设计比赛冠军。
2009年打造重量为207克拉的钻石史努比收藏品——“永恒闪耀的明星The Ever-Shining Star”，并创造“世上最昂贵史努比收藏品”的吉尼斯世界纪录。2011年，集团成为首家推出崭新数码体验的香港珠宝零售品牌，包括电子珠宝杂志、iPhone及iPad应用程序。同年集团与全球知名微雕艺术家维拉德·维冈跨界合作，展出微雕钻石艺术品「星之恋人」。2012年与国际知名时装设计师VIVIENNE TAM合作，成为首家在纽约时装周亮相的香港珠宝公司。同年收购日本潮流珠宝品牌核心珠宝CORE JEWELS。
2013年推出最新品牌广告短片“要爱，就要爱下去”，同年谢瑞麟以保护传统珠宝工艺，致力宣扬创意产业，维护文化传承为宗旨。與香港大学现代语言及文化学院首度合办高消费品产业创意管理课程。2014年推出天猫旗舰店，并扩展至京东商城。2016年集团首创“新娘体验臻美坊”，强化市场定位，同年与四家国际银行签订一项总额为5.73亿港元的五年期银团贷款协议。2017年庆祝集团30周年及创始人谢瑞麟先生80寿辰。2018年推出大陆版手机商城。谢瑞麟于中国内地共开设380间专卖店。
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