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秋葵是很常见的蔬菜,它的营养价值很高,基本上很多人都吃过秋葵也很喜欢吃秋葵,现在正是秋葵成熟的季节,这个季节的秋葵比较脆嫩,价格也便宜。秋葵的吃法也非常多,可凉拌、热炒、油炸、做色拉、烧汤等。

今天分享一道凉拌秋葵的家常做法,口感爽滑,酸辣开胃。秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是用整个来凉拌。下面就将凉拌秋葵的详细做法分享给大家,喜欢的朋友可以试试。

秋葵怎么做好吃又简单凉拌(凉拌秋葵这样做清爽不涩口)(1)

所需食材及调料:秋葵,大蒜头,香葱,小米辣,蚝油,味极鲜,食盐,麻油,白糖,香醋,凉白开水

详细做法:

1.秋葵半斤,用盐水浸泡20分钟后,用清水洗干净,沥干水分备用

秋葵怎么做好吃又简单凉拌(凉拌秋葵这样做清爽不涩口)(2)

2.秋葵沥干水分后切去蒂,不要切太厚了,切太厚破了,秋葵里面的胶液会流出来

秋葵怎么做好吃又简单凉拌(凉拌秋葵这样做清爽不涩口)(3)

3.锅内烧水,水中加点食盐,加食盐能保持秋葵的翠绿,水开后,倒入秋葵焯水两分钟,焯水时间不宜过长,影响口感

秋葵怎么做好吃又简单凉拌(凉拌秋葵这样做清爽不涩口)(4)

4.冰镇过的凉开水适量,备用

秋葵怎么做好吃又简单凉拌(凉拌秋葵这样做清爽不涩口)(5)

5.焯水时间到了后,捞出秋葵,快速放入冰凉开水中过凉,这样秋葵吃起来才有脆感

秋葵怎么做好吃又简单凉拌(凉拌秋葵这样做清爽不涩口)(6)

6.大蒜头、香葱切末、小米辣切圈备用

秋葵怎么做好吃又简单凉拌(凉拌秋葵这样做清爽不涩口)(7)

7.大蒜头、小米辣、葱末放入碗中,将热油淋在大蒜头、小米辣、葱末上激发出香味,然后再加蚝油、味极鲜、香醋、麻油、少许白糖、盐拌匀

秋葵怎么做好吃又简单凉拌(凉拌秋葵这样做清爽不涩口)(8)

8.秋葵彻底冷却后,放入盘中,把准备好的调料汁倒在秋葵上面即可。一道简单好吃的家常凉拌秋葵就做好了,脆嫩爽口,酸辣开胃,少油少盐,健康营养,老少皆宜。在家做既干净又卫生,家人吃得也放心,如果您也喜欢,那就赶紧试试吧。

秋葵怎么做好吃又简单凉拌(凉拌秋葵这样做清爽不涩口)(9)

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