我国的每个节气，也都有相应的节日美食供人们享受，那秋分有什么特定的节目美食吗？秋分，再忙也要记得给家人做这几道美食”，营养足，味道好，顺应节气润秋燥去秋乏。关键老少皆宜，做法简单。一起来看看吧。
第一道菜：韭菜炒牛肉
今天给大家分享的是韭菜炒牛肉，家常的下酒菜，做法简单，分分钟搞定，一起来看一下吧。把新鲜的黄牛肉洗净，切成片，再切成条状，为了让牛肉去腥又入味，我们来加点蚝油，生抽，胡椒粉抓均匀，腌制五分钟
把摘洗好的韭菜，切成段。
再来准备几片姜片
辣椒，锅热加油，放入姜片和干辣椒炒香，随即倒入牛肉翻炒，翻炒至断生
加入少许食盐、白糖、生抽，再倒入韭菜根部部分先炒，随后倒入剩余的韭菜继续翻炒
最后加点鸡精就可以啦出锅了
韭菜和牛肉这样做真是太美味了，肉质细嫩，味道鲜美，做法简单易学，喜欢还麻烦你点赞支持一下吧。
第二道菜：
秋天是吃鲍鱼的最佳时节。这个时候的鲍鱼，肉质最肥美、最鲜嫩。
并且鲍鱼的营养价值极高，是一种很不错的滋补佳品，有着“海味之冠”的美称。
今天和大家分享一道鲍鱼蒸蛋的做法。其实这个小鲍鱼的价格还行，一只只要五块钱，买了八个。
先用勺子把它从壳里挖出来，去掉内脏，嘴上面的小牙齿也要把它抠掉，处理好之后把它放到盆里加一点盐，搓洗它的粘液，再用清水把它冲洗干净。
然后改一个十字花刀，再裹上干淀粉。裹上淀粉能够锁住鲍鱼的鲜味，也能让鲍鱼吃起来更加的嫩。然后准备上锅蒸，在蒸之前拍一拍，把多余的粉给拍掉，粉太多也会影响口感。上气之后，开大火蒸上四分钟即可。
接着我们来蒸鸡蛋，三个笨鸡蛋，里面加一点盐，用筷子打散，加上1.5倍的温水，再次搅匀，然后用小勺子把表面的气泡给撇干净。蒸锅上汽放到蛋液盘口，一定要用碟子或者保鲜膜封上，不能让蒸汽跑进去，盖上锅盖，用中火蒸12分钟。鸡蛋蒸好了
再把刚才蒸好的鲍鱼摆上去，撒上点葱花，淋上热油调出香味，再撒一点枸杞点缀一下，最后淋上蒸鱼豉油或者生抽，淋上一点就可以了，要不然会太咸。
好了，这样一道非常好吃的鲍鱼蒸蛋就做好了小鲍鱼非常嫩，淀粉把汁水和香味都锁在了里面，所以就没有和它一起蒸了。这道菜非常受家人的喜欢，尤其是小孩子特别爱吃。
第三道菜：芋头糯米子
秋天呢，要多吃芋头，今天就拿它来分享个好吃新做法，鲜香入味，营养解馋啊，吃起来特别香，大人孩子呢都喜欢，一起看一下吧。首先碗中取上适量的糯米倒入适量的清水，简单抓洗一下，然后放在一旁的浸泡两个小时
把芋头泥全部去皮处理干净，然后用擦丝器呢擦擦擦细丝。
全部擦成细丝，直接剁碎
尽可能剁碎一点，放在一个大盆里备用。
接下来准备一块儿鸡胸肉或者是纯瘦肉，先把它们切成小块，直接剁碎好嘞，剁成细泥肉末
剁好的肉末呢，和这个芋头末放在一起。
加一点料酒，倒点生抽，加上一点盐，少许的胡椒粉，将熟时才能我们绕着一个方向充分搅匀好，充分搅匀先放在一旁备用
泡好的糯米泥，用手能够轻松捏碎
然后呢，把它淘洗一遍，把水分控掉，在糯米里面呢，倒上一点生抽，简单拌匀
放在一旁备用。接下来呢，手上抹上一点油，或者沾点儿清水，取上一点，调好这个湖在首先呢，简单揉一揉，揉得圆一点，像这样就可以了
放到糯米里，直接呢裹上一层糯米，不要太厚，像这样呢，就处理好了
全部揉成这样的丸子，放在盘子里
蒸锅放点水烧开，我们把丸子放上去，盖上盖子，中火蒸20分钟。好嘞，时间到，关火出锅。
出锅以后呢，我们撒上一点点葱花点缀一下就可以上桌了
简单又好吃的芋头糯米丸子就完成了，非常的好吃，宛若金岛，入味解馋，真的非常香。
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