炎炎夏日，在云南的山林里，有一种鸣声清悠的昆虫已悄然苏醒，它就是知了。恰逢赶集日，记者在普洱镇沅的农民街也发现了知了的身影。
商贩介绍，这些知了是头一天晚上去河边捡到的。每逢夏日夜晚，知了都会成群结队的到河边纳凉饮水。村民们燃着火把、点着电筒，睁大双眼，仔细搜寻着河边石缝的每个角落，发现目标，便眼疾手快的扑上去将其“制服”，再将知了的翅膀折断后放进口袋，准备隔天到集市卖个好价钱。
这些知了都是野生的，天然生态无污染，是大自然赐予人们的健康佳品。知了个头仅成人拇指般大，头部青绿、尾部棕色泛黄，还略带零星白点，且隔一夜的知了还很新鲜，是下锅烹食的最佳时刻。知了物美价廉，仅买20元一公斤，市民们认真挑选知了，准备回家油炸焖炒，吃一顿香喷喷的昆虫美食。
知了营养丰富、功效俱佳，具有散风宣肺、解热定惊等功能。体内干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。知了幼虫营养价值更高，含蛋白质58.58％，脂肪10.23％，钾0.3％，磷0.58％以及钙、锌等微量元素。
知了也富含甲壳素、腺苷三磷酸酶等，这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有很好的辅助治疗作用，其营养价值很高。
