小宇中考结束，这两天忙着估分忙着准备填报志愿，也很纠结中，预估分数的后果影响是很大的，还是要谨慎一些。考试后的儿子开始放松，今天我也特地带他去享用微博上特别火爆的牛肉，满满的各种牛的吃法，儿子吃的很满足，当妈的银子也没少发。但也是对儿子这段时间辛苦的补偿吧。
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红烧冬瓜，夏季我们家经常做的一道素菜，将冬瓜做出红烧肉的感觉，这样比较受嗜肉儿子的喜欢。夏季酷热，冬瓜是最好的解暑利尿的好食材，为着让儿子能多吃些，我也是花了不少心思。
这道红烧做法也是家传的，小时候看着奶奶做，后来看着父亲做，这种家常的味道一直存在心里，想起自己儿时物质条件不是很好，能吃到这样一份伪版红烧肉，那感觉简直是好到了极致。
材料：冬瓜
辅料：冰糖 大料少许 酱油 鸡精 盐
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）
2、表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄
3、翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料
4、待冰糖溶化后加入适量的水、酱油和盐
5、烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可
小叮咛：
冬瓜块表面划十字花刀是为了更好的吸收料汁使其更入味
