科幻网4月7日讯（刘亚珠） 咖啡作为世界三大饮料之一，同可可、茶为流行于世界的主要饮品，随着人们越来越爱喝咖啡，“咖啡文化”也渐渐地与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐挂钩。
早在公元15世纪以前，被阿波罗人所垄断的咖啡就被医生和僧侣们承认具有提神醒脑、健胃、强身、止血等功效，咖啡也成为了当时的重要社交饮品。
当今社会人们也因此对咖啡达成了共识，认为喝咖啡非常的提神醒脑。但也有人表示怀疑，因为他们喝起咖啡来越喝越困，甚至喝完直接睡着！
为什么人们认为喝咖啡“提神醒脑”？首先我们就要对人体会感到困乏得到认知，人脑会在人体下意识犯困时产生一种叫做腺苷的物质，这种物质和对应的腺苷受体结合后会使神经细胞活动减弱，产生困意。
科学研究发现咖啡中的咖啡因不仅结构与腺苷相似，甚至在进入人体后也能与腺苷受体结合，值得一提的是，咖啡因与腺苷受体结合后不仅没有副作用，甚至也不会使神经细胞活动减弱，达到刺激人体的神经系统增加警觉性，提高注意力的作用。
为什么有些人喝咖啡也不再提神了？最主要的是部分人在喝完咖啡后，在45分钟之内就已经睡着。事实上咖啡因在进入人体后需要45分钟才能被胃和小肠完全吸收。
马里兰大学史密斯教授研究发现，咖啡因可以极大提高人们注意力和警觉性，帮助人们完成机械性工作。因此如果是设计、写作、数学题等纯脑力的活动，咖啡因的作用便不再明显。
因此，专家表示咖啡中的咖啡因一边产生刺激一边阻止人犯困，达到清醒的目的，但咖啡因只能做到提神达不到不醒脑的程度，因此不要把咖啡当成提神醒脑的“神丹妙药”。
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