对于爱做饭的朋友来说，厨房里必须要拥有一把，非常锋利的菜刀。但是菜刀在长时间的使用之后就会变钝，可是有些人学习的方法不正确，错误的磨刀方法，会使菜刀越磨越钝。
今天就教大家怎样正确的磨刀？家里有磨刀石的话，教大家一个正确磨刀的手法，我们在磨刀的时候，一定要让刀身与磨刀石呈3到5度的角，角度越小的话，磨出来的刀就会越锋利，然后顺着一个方向磨，如果是向前推就不要往后拉了，磨完一个面，同样另一个面也用同样的方法，呈3-5度的角顺着一个方向磨。
小时候磨刀石在村里都非常的常见，但是我们居住在小区房里怎么办呢？现在磨刀师傅也不多了。有一个很方便的小妙招，现在就交给大家。我们先准备一个毛巾，再准备一个碗，将碗反过来放在毛巾上，这样他就不容易来回滑动了，这个时候碗底就可以作磨刀石用了。
然后我们再准备一小块生姜和一个小碗，小碗里面我们需要放半勺盐，还有一瓶盖的白醋，我们把生姜放在小碗里浸泡一下，然后我们再在刀刃的地方，用生姜轻轻的擦试一下。擦完以后，我们把刀跟碗底成20度到30度的角，顺着一个方向轻轻的磨。需要注意的是：千万不要来回的磨。另一面也是如此，用同样的方法顺着一个方向磨。磨几下之后，可以再用生姜蘸着盐水和白醋轻轻地擦拭下刀刃，但千万要注意不要伤到手。用这种方法来回的磨上三四遍，刀刃就会变得非常的锋利。
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