By 夏天的草li
用料
- 面团部分：
- 面粉 400克
- 清水 240克
- 盐 一小勺
- 鲜虾馅：
- 大虾 30只
- 韭菜 200把
- 鸡蛋 5个
- 调料：
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 五香粉 1勺
- 香油 1勺
- 鸡精 1勺
做法步骤
1、面粉、清水、盐同时放入容器中，用筷子搅拌成絮状，让面粉充足的吸饱水分；
2、揉成光滑的面团，分次多揉几次，这样面团更有韧性；
3、五颗鸡蛋打散，热锅凉油倒入蛋液炒熟；
4、大虾去皮去头去虾线切成小块，鸡蛋、韭菜切碎，加入蚝油、盐、鸡精、五香粉、香油搅拌均匀；
5、揉好的面团分成小剂子，擀成饺子皮，开始包饺子；
6、锅中将水烧开后，放入饺子，盖上锅盖，待再次烧开后打开锅盖，煮5分钟就可以捞出了～
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