蛋挞花样那么多,这种蛋挞你肯定没吃过,真的是怎么吃都不腻。蛋挞现在已经很常见了,买好蛋挞皮就能自己做,甚至蛋挞液都可以用买的。我们常吃的蛋挞是酥皮的,蛋挞液大多是用鸡蛋、牛奶、淡奶油等调制而成的,有的还会添加水果和红豆,让口味更丰富些。

如此美味的蛋挞你也值得拥有(蛋挞花样那么多)(1)

今天泰羊妈妈跟大家分享的这个蛋挞不太一样,蛋挞液我是用酸奶调成的,怎么吃都不腻,而且还很滑嫩,如果家里有酸奶可以试试这种做法哦!

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酸奶蛋挞

【所需食材】鸡蛋1个,酸奶80g,白砂糖30g,吉士粉3g。

1、将酸奶和白砂糖放在一起,用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入吉士粉搅拌均匀。

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3、加入鸡蛋,搅拌均匀。

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4、过一遍筛,让蛋挞液更加细腻。

5、把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮里。

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6、放入预热好的烤箱,上下火200度烘烤20分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

做蛋挞我用这个代替牛奶,做出来滑嫩不腻,好吃的竖大拇指。家里有酸奶的朋友们可以等有时间的时候试试哦!材料中的吉士粉是一种香料粉,是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成,添加到蛋挞液里,可以让成品香味更浓,吃起来也更滑嫩。如果没有吉士粉也可以不放。

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用酸奶代替牛奶和淡奶油,做出的蛋挞热量更低,酸奶我用的是浓稠的那种,没试过稀的,不知道是什么效果。

酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶可以是个很好的选择。酸奶有降胆固醇、降血压的功效;常喝酸奶还可以美容养颜;酸奶中含有丰富的有机酸,这种有机酸,可以促进胃酸的分泌对于食物消化有着很大的帮助,经常喝酸奶也有润肠的作用,对于缓解便秘也是比较好的。

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在选购酸奶的时候,一定要看配料表,不是所有写着酸奶的饮品都是真正的酸奶,配料表中第一个写的是生牛乳的才是真正的酸奶,像是那些写着水或者其他成分的都只能算是酸饮料。在购买酸奶的时候最好买原味的,这样相对更健康,喝的时候可以自己搭配水果和麦片。

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在喝酸奶的时候还有几点需要注意的问题:

1、酸奶不能和香蕉一起吃,酸奶和香蕉一起吃容易产生致癌物质。

2、酸奶不能和黄豆一起吃,酸奶中含有丰富的钙,黄豆中所含的化学成分会影响钙的吸收。

3、酸奶不能和火腿一起吃,常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用,容易致癌。

4、有些药物不能与酸奶同服,这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等,如果喝酸奶较多,胃肠道会更偏酸性,包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏,影响疗效。

5、喝酸奶的时候不能加热,酸奶一经加热,所含的大量活性乳酸菌便会被杀死,不仅丧失了它的营养价值和保健功能,也使酸奶的物理性状发生改变,形成沉淀,特有的口味也消失了。

如此美味的蛋挞你也值得拥有(蛋挞花样那么多)(9)

我是喜爱研究美食的二胎妈妈,喜欢做甜点和小吃,每天不定时的和大家分享好吃的食物,如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享,关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧!

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