中国古代就已经出现了山珍海味这个词语，而吃货们小时候对于山珍海味的理解就是靠想象，生活水平的提高，也让想象中的美食被端上餐桌。其中，海鲜作为重中之重，深受大量吃货的喜爱，而在海鲜这一大类之中，鲍鱼算是一种比较昂贵的食材了。
鲍鱼种类繁多，肉质细嫩，鲜而不腻，并且营养价值十分的丰富，做法也不尽相同，而因为，鲍鱼的处理相较于其他海鲜比价复杂，所以，吃货们大都会选择去餐厅吃。
在多数海鲜中，鲍鱼又是十分深受人们的恩宠。一方面，鲍鱼中富含较高营养价值，其中蛋白质是非常的丰富等。另一方面，鲍鱼的口感十分的鲜嫩，吃一口就停不下来。倘若你在酒店吃饭时，想要点上几个鲍鱼，这里的一些常识你一定要知道。以免点错了显得尴尬。
对于第一次去餐厅吃鲍鱼的小吃货们，大都会被服务员上来的第一句话问懵，就是，要几头？面对服务员注视的目光，不会回答可真的是太尴尬了，那么，吃货们要怎样回答这个问题，才能够吃到美味的鲍鱼呢？
首先要理解这个问题的意思
这里的“头”是鲍鱼等级鉴定的一个标准，鲍鱼大约是1.2斤左右。假如你点的头数较小，那么就代表着其个头是大的，其中丰富的价值也是很高的。
大家都知道，现在小个头的鲍鱼已经不是特别的贵。但对于大个头还是野生的，其价格还是非常地高。之前就一头鲍鱼被卖到二百五十万的事情。
刚开始不懂得，服务员问要几头，竟然回答说：“随便，你上几只肥一点的鲍鱼就好了，多了我们两个人可能吃不完，那就太浪费了。”想一想也真的是驴唇不对马嘴。
后来了解了“几头”的意思，就不会再犯错误了。再给大家举几个例子。比如八头鲍那么就是一斤有八个左右，四头就是一斤四个，而四头鲍的价格就要比八头鲍要贵。
在有的饭店，点鲍鱼的时候，不仅会问你要几头，还会问你需要新鲜的鲍鱼还是干货鲍鱼，一般不懂的人都会选择新鲜鲍鱼，因为在固有的思想中，越新鲜可能营养价值会越高。
其实不然，根据研究证实，干货鲍鱼的营养价值会更高，不过价格更贵，如果你想体验原汁原味，可以选择新鲜鲍鱼，如果你更在意营养，可以选择干货鲍鱼。
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