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宫保鸡丁具体做法：
食材准备
主料：鸡大胸300克
辅料：蒜片15克、大葱100克、炸花生米50克、干辣椒段8克、花椒0.8克
调味料：特味浓宫爆酱150克。
制作方法
1、鸡大胸肉洗净后切成1-3cm的块状，加入少许水、淀粉搅拌均匀待用。
2、大葱切成1.5cm的段状待用，胡萝卜切成1-3cm的块状待用。
3、将鸡大胸切丁用盐、味精、料酒腌制10分钟加入水淀粉上浆，拌匀。
4、将油放入锅内，油温达三四成时下鸡丁，滑散倒出待用。
5、锅内放少许油下入干辣椒段、花椒粒、爆糊香，再下蒜片、葱丁炒香。
6、鸡丁、花生米一起下入，浇上特味浓宫爆酱汁翻炒均匀即可出锅。
