买大米用手掂量重的好还是轻的好（买大米要分清419）

大米，是稻子的子实脱过壳而成，不仅是我们日常主要的主食之一，大米在古人时期，还被奉为“五谷之长”，尤其可见大米，在主食当中所占的地位。所以不管是家庭食用，还是日常外出就餐，大米都是主要的主食之选。

日常买大米，成袋的大米比起散装的大米，买袋装的大米会更好一些。虽然散装大米的价格会比较便宜，但是散装的大米长期暴露在空气中，一定程度上会沾上更多的灰尘和细菌。从考虑每天食用的角度，还是推荐选择袋装大米。所以这马上到年底了，一次性多买几袋，放在家里，易贮存，吃起来也比较方便。

但不知道大家在选购大米的时候，是如何判断大米质量好坏的？还是认为价格越高大米质量越好呢？每袋大米的外包装上都会有产品的执行标准号，但有的大米标准的是419，有的却是1354？那这两种又有什么区别呢？不同执行标准号，哪种大米又更好？买大米，要区分“419”和“1354”，只是数字不同，差别却很大。

买大米，要区分“419”和“1354”

之前文章咱们也有说明过，市面上售卖的不同产品，都有其对应的执行标准号。而执行标准的存在除了便于市场管理之外，最主要的还是监督食品安全。而大米作为我们主要的主食之一，若一旦出问题，那必定就是大问题了。所以买大米，要学会区别不同标准号所代表的含义是什么。“419”和“1354”仅仅只是数字不同，但差别却不只是一点点。

419

419的全称是“NY/T419”，其中“NY/T”是农业部推荐标准。是农业部绿色发展中心提供的标准，用在绿色农业稻谷上。是可以通过绿色发展中心来查询的。NY/T 419绿色食品 稻米标准不仅规定了绿色食品稻米的术语和定义、要求、标志等等，在食品标签、包装、运输和贮存上也有其严格相应规定。

另外“NY/T419”标准，除了包含绿色食品大米外，还包含糙米、胚芽米、蒸谷米、黑米、红米，不适用于加入添加剂的稻米。种类更繁多。并且“NY/T419”标准下的食品稻米其重金属和农药残留要更少一些，吃着也更健康。

1354

1354的全称是“GB/T1354”，其中GB是国家标准，“T”是推荐，“GB/T”是推荐性国家标准。目前普通大米执行的国家标准是：GB/T1354。换句话来说，也就是只要米袋上有GB/T 1345这一串数字，就说明它是普通合格的大米，品质一般，但是可以放心购买。

我们日常食用的普通大米，基本标准都是1354。但其实除了1354之外，还有一些品质比较好的大米，它们各自也都有自己的独立的执行标准号。像我们经常说的五常大米，标准号就是GB/T19266，盘锦大米是GB/T 18824；方正富硒大米是GB/T 20040；原阳大米GB/T 22438等等。但这些都是推荐性国家标准。不同标准号对应不同的大米种类，这也告诉我们，想买哪种大米，一定要看清楚对应的标准号。执行标准号对不上，那有可能就是假冒产品。

“419”和“1354”具体又有什么区别？

1、产品包装不同

如果选购袋装的大米，首先映入眼帘的就是大米外包装上面的产品标签。执行标准419大米的包装上会有一个明显的“绿色食品”的图标。这个图标给人的感觉就有一种“高大尚”，比较优质的感觉。另外有的在对应的“绿色食品”下面还有英文翻译“Greenfood”的英文字母。图标不仅“炫亮”，而且也比较显眼。

而对应的1354普通大米的大米包装上，并没有特殊的图标。只是在背面的执行标准文字描述上，写着执行标准号是GB/T1354。所以如果不是买419绿色农业稻谷，那在选择普通大米的时候，一定要看一下有没有1354。如果连基本的1354标准都没有的话，那大米的品质更无法保证大米质量。

2、大米产地不同

419绿色农业稻谷，绿色食品的生长环境和产地自然也是有十分高的要求，419标准下的大米，其生长环境不仅无污染，自然环境像降雨量，日光照时长，早晚温差，土壤结构等等都有非常严格和丰富的规范要求。环境优渥，那大米的品质自然也更好一些。

而对比1354大米标准，就没有那么严格的规定了。像超市一般促销的大米，基本也就是符合1354的国家普通大米标准，不管价格上，还是口感上都不如419标准的绿色稻谷。所以从这条件对比，419绿色农业稻谷要比1354更优质一些。同等价格下自然选择419标准大米。

3、大米生产投入不同

上面咱们也说了，NY/T 419绿色食品 稻米标准不仅规定了绿色食品稻米的术语和定义、要求、标志等等，在食品标签、包装、运输和贮存上也有其严格相应规定。所以在生产上更严格，重金属和农药残留要更少一些。要求更严格，那投入成本也会加大，价格自然也会更高一些。品质也会有保证。

而1354大米，对比下，就没有那么严格了。像我们刚刚说的农残留和重金属也可能会更多一下，并没有严格的执行标准。生产要求和投入成本也更低，价格也更优惠一些。所以如果只是为了填饱肚子，对品质并没有太高要求，则可以选择更优惠的1354。

4、口感和营养不同

419标准下的绿色稻米因为不管是从生产环境，加工，包装运输等等多个渠道上都有严格规定外，其市场检测标准也比较严格。所以相对来说，虽然价格略贵，但口感和营养也更好一些。

而对比下1354就比较普通了，大米并没有什么特殊的香味，质量也比较普通。但对于我们日常家庭食用，其实1354足可以满足。只是在同等条件下对比下，419标准的绿色稻谷更优质一些。所以如果是经济条件可以满足，那建议选择419标准下的绿色稻谷。但如果没有特殊要求，只是日常食用，那建议可以选1354标准大米即可。

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