蛋饺—招财进宝，也叫发财饺，是过年必须有的一道家常菜！
By 萍儿之日常
用料
- 里脊肉 350克
- 鸡蛋 3个
- 藕 小半节
- 淀粉水 2勺
- 葱姜末 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 盐 少许
- 糖 1勺
- 香油 1勺
- 食用油 1勺
做法步骤
1、第一步，将肉剁成肉末
2、第二步，将藕剁成碎末
3、第三步，准备一些葱花和姜末
4、第四步，将以上的食材放到一个碗里，加入准备好的所有调料
5、第五步，把它们顺时针方向搅拌均匀
6、第六步，打三个鸡蛋，加入少许盐和少许淀粉水打匀
7、第七步，小锅刷少许油，小火等蛋皮凝固的时候加入肉馅
8、第八步，折成蛋饺后两面稍微煎一下，让蛋饺定型就可以了
9、第九步，保持耐心，全程小火慢慢的做，蛋饺做完后，上锅水开后蒸15分钟就即可✅
小贴士
肉馅里面加入少许食用油，能很好的锁住水分，吃起来口感更加的美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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