过年餐桌上怎能少了它，金灿灿甜滋滋象征幸福和吉祥，拉丝越长越快乐，是小朋友最爱的美食之一。
过年时一家团聚，最快乐的应该是小孩子了，一家人都围绕着孩子们，看着她们笑，看着他们闹，看到的是家庭未来的希望，看到的是祖国未来的希望。
孩子才是我们勇敢面对生活所有苦难的动力，孩子才是我们奋力拼博的支撑。
为了孩子的快乐和健康，煮妇费劲心机，也要把各种食物用心地做成营养美味又吸引眼球的食物，让孩子们吃得开心吃得快乐，能在孩子们成长期及时补充能量。
地瓜本身含有丰富的食物纤维，有助于润肠通便；地瓜中又富含大量粘液蛋白质，能够有效地防止老年人的动脉硬化，还可以降血压，据科学研究报告说，地瓜可以有效地起到抗衰老的作用。
地瓜又名红薯，含有大量的纤维素、糖、蛋白质、维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素c等,具有生津止渴、滑肠通便等作用。
红薯里富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸；地瓜含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化。
咱们今天就来看看拔丝地瓜的做法和技巧吧。
拔丝地瓜，不只是孩子喜欢的菜，还是一款女士菜。不只是小朋友喜欢，女士们也非常喜欢。
食材准备：
地瓜：500g 白糖 150g 食用油 1000g
做法：
把地瓜削去外皮并清洗干净，
把地瓜切成滚刀块，
锅烧热，倒入食用油，烧热。用筷子头插入热油中，有细小的气泡冒出时，油温就适合炸地瓜块了。
这时候把地瓜块倒入油锅，稍微翻动一下，让地瓜块的每一个面都炸到，炸至金黄色即可。
把炸好的地瓜，捞出来，装在盘子里。
变个菜最关键的步骤就是熬糖，如果熬不好很容易翻沙 ，就拔不出来丝来了。所以 一定要把握好熬糖的火候。今天教给大家一个熬糖的方法，等你学会了，也给家里的宝宝做来吃。
这个的方法是国家二级厨师教的。是油熬糖，还有一种是水熬糖，老师傅没教，所以我也不会。[害羞]
首先，在锅内放入少许食用油，然后把150g糖倒入锅内，用家里盛粥的勺子底，不断的画圆搅拌，用东北话说就是：和啦 （听不懂可以忽略了）。就在你不断画圆的时候，突然有一时刻，感觉到勺子底直接能接触到锅底了，这时候就是糖熬好了。
立马把炸好的地瓜块倒入锅内，。
会颠勺的这时候可以颠几下大勺，不会的就用勺子搅拌一下，让糖在地瓜上沾匀
当糖都均匀地沾到地瓜上时，就可以出锅了。
准备一碗凉水，吃的时候在凉水里蘸一下，地瓜表面的糖就会变得又酥又脆，吃起来香酥甜糯，真是太好吃了。
,
