俗话说,民以食为天,吃可以说是人们日常生活中最重要的事之一了。作家汤姆在其《舌尖上的历史》一书中就特别的从食物角度来叙述历史,深入分析了食物对历史进程的巨大影响力,证明了食物一直都是社会变革、政治改组等一系列重大改变的主因。所以,对食物的研究从古至今就未间断过,那么自然地,食物愈多、做法愈多,搭配也变得格外丰富,“食物相克“说也随之出现。那么,这一说法可信吗?

食物吃多了会伤肾吗(听说这些食物一起吃会中毒)(1)

首先,举几个日常生活中大家可能都听说过的很“唬人”的一些说法。如:虾+维C,吃了必死,作用堪比直接喝砒霜;螃蟹和柿子一起吃会造成急性腹泻;牛肉和栗子一起会引起呕吐;花生和黄一起吃会难受、伤肾;鸡蛋与糖精一起也会中毒死亡。还有些只说了属于相克食物,但未表明具体同吃的后果的,例如:猪肉和百合、鸡肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西红柿等。

食物吃多了会伤肾吗(听说这些食物一起吃会中毒)(2)

像这样的说法其实还有许多,随便上网搜索就会搜出来一大堆的所谓禁忌食谱。看着那些相克食物列表,大家可能都会隐隐的担忧,开始对照列表回想自己之前是否吃过这些食物搭配的菜、或者这些相克的食物能做什么菜,以后一定小心避开。但,其实自古以来,有关"食物相克"的实验无论西方还是东方都做过不少,而最后的结果都推翻了这些“食物相克”说,因为众多实验者都曾亲身试吃证明无恙!

食物吃多了会伤肾吗(听说这些食物一起吃会中毒)(3)

为了证明这些说法都是无稽之谈,多个医科大学的专家们就曾随机选取130名健康志愿者,按照相克食物的菜谱,用正常方法煮制,让这些志愿者们食用。在对他们身体的各个指标进行了一周多的观察后,结果证明无任何不良反应。1935年我国著名生物化学家郑集先生也曾搜集了184对“相克”的食物,用老鼠、猴子做实验,本人也实验了其中的几种,也是流传最广、所谓的毒性颇大的几种相克食物,然而都无任何中毒的迹象,甚至郑老本人也是我国最长寿的科学家之一,活了110岁。

食物吃多了会伤肾吗(听说这些食物一起吃会中毒)(4)

那么,这时候可能也会有人说:哎?不对啊,难道所有的说法都是错误的吗?那怎么我平时一起吃某两样东西确实也会感到些许不适啊?那么我只能让你从如下几个原因对照看了:1.食物本身清洁不彻底,加热不彻底。那么食物表面的病菌便会侵入人体内造成感染,最常见的就是腹泻呕吐。2.食用方式不正确。一些食物由于本身就含有大量的有毒元素,如果烹饪不当,你无论和什么别的食物搭配都会造成不良反应。如豆角,本身含有大量生物碱,没彻底煮熟,轻者恶心呕吐,严重的就会导致生命危险。再比如,木耳不能吃隔夜泡的,因为含毒性极高,吃了就会中毒。

食物吃多了会伤肾吗(听说这些食物一起吃会中毒)(5)

3.个人的乳糖不耐受。这一点往往被很多人忽视,且大部分人也都不知道自己属于乳糖不耐受体质。但据调查,中国人中有快90%的人乳糖不耐,那么只要是喝牛奶就会产生或轻或重的腹泻,所以当这些人喝牛奶时碰巧吃别的东西,就出现了许多的“相克”现象。4.个体有肠道性疾病或者食物过敏。如若患有肠易激综合征,那么吃点东西就都会引起肠胃不适,过敏更是如此。最后,心理作用也是原因之一。很多人抱着“宁可信其有,不可信其无”的态度,在看到诸如此类的说法时,不会产生质疑,而是完全相信,认为不信可能会存在很多风险。但。这对想真正想追求真相的人而言,是不起作用的。

食物吃多了会伤肾吗(听说这些食物一起吃会中毒)(6)

所以,希望大家看了这篇文后,能从之前固有的思维中跳脱出来,明白真实情况。同时,我也提倡大家对于现在网上流传的许多事、说法都保留一个质疑的态度,不要听之就完全信之,让大脑慢一点,最好能够自己通过实践则寻找真相。

最后也希望大家能科学看待、理性搭配、营养搭配,做到真正合理的饮食,把食物本身的效应发挥到极致!

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