如何做炸藕合（炸藕合怎么做）

原料：洗净莲藕250克，肉馅200克，蛋白100克，湿淀粉75克，生油10克，今天小编就来说说关于如何做炸藕合?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何做炸藕合

原料：洗净莲藕250克，肉馅200克，蛋白100克，湿淀粉75克，生油10克。

将莲藕切成0.5厘米厚的圆形片24件，用清水漂30分钟。将肉馅分成12份，放在藕片上，再压一块藕片粘成盒形。蛋白与湿淀粉调成蛋白稀浆；

炒锅旺火烧油至六成沸，藕盒上蛋白浆后下油锅炸至金黄色酥脆便可捞起，沥清油，排好就完成了。