大家好!我是小岚。天气一天比一天暖和了,天热了就容易没胃口。今天来做个开胃的小菜:酱黄豆。吃起来软糯入味儿,搭配白粥、馒头,或者当零食吃都是很不错的选择

1. 我准备了100克干黄豆,用温水泡发。可以提前一晚泡好,第二天来做

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(1)

2. 将泡发好的黄豆放入锅中,我这里用了砂锅,也可以用不锈钢锅,接着加入大概两倍的水。加入40毫升生抽、适量老抽上色

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(2)

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(3)

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(4)

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(5)

3. 接着加入花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒,用量大概就是图片中的就可以了,我这里用大料盒都把它们放一起了。喜欢吃辣的可以多放点辣椒,再加入两片姜、两段葱、15克冰糖。有朋友说这种大料盒看起来有点想针灸盒,还真有点像啊,呵呵~

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(6)

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(7)

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(8)

4. 大火烧开,再转小火慢炖1个小时,等汤汁快要收完就可以了。稍微带点汤汁最好,不然黄豆表皮会有点发干。此时的黄豆已经炖的非常软糯入味,取出装盘

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(9)

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(10)

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(11)

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(12)

蒜香酱黄豆详细做法 软糯的五香酱黄豆(13)

酱黄豆就做好了。是不是非常的简单易做?如果上班带饭,配上这酱黄豆那是非常下饭的哦!好了,有什么想给小岚说的,记得在评论区给我留言呦^_^

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