爆炒泥螺怎么做（如何做葱油泥螺）

鲜活泥螺冲洗干净锅水开，放泥螺烫20秒左右捞起，根据泥螺大小脱水，不宜烫过熟，今天小编就来说说关于爆炒泥螺怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

爆炒泥螺怎么做

鲜活泥螺冲洗干净。

锅水开，放泥螺烫20秒左右捞起，根据泥螺大小脱水，不宜烫过熟。

开水烫好捞出再放冷水洗净装盘备用。

配料切碎末备用。

取锅放油烧热放入配料炒香，关小火放豉油、糖、香醋，即可出锅淋在处理过装盘中的泥螺上。

另一种葱油做法：是直接把切好的配料放在洗净备好的泥螺上面，热锅放油烧热直接淋上。