在经济层面，晋江市一直是泉州乃至整个福建的骄傲，连续二十几年位列福建省县域经济首位。
不谈那些华丽丽的数据，单单看看路上常常飞驰而过的豪车，数数五星级酒店的数量，就可以窥见这里人的经济实力和消费能力。
因此，这里虽然只是一个县级市，美食的层次却非常丰富，选择性非常多。
星级酒店中西餐厅、荣誉国际26层旋转餐厅自助餐、海鲜酒楼、网红餐馆、连锁餐饮、网名摊档等等，都不舍得放弃这片吃货的热土。
跟其他地方一样，这里的农家乐在美食界也排得上座次，曾经更是叱咤风云的存在。
在中央八项规定精神落地以前，个别农家乐甚至敢于触碰底线，提供特别的神秘食材，拥有私密的用餐群体。
现在，那些私密场所，纷纷进入阳光下，参加到一般农家乐的市场竞争中。
农家乐的住所也非常丰富，原先紫帽山中、永和湖畔、灵水村落、晋南海边等等环境优美、建筑别致的地方都有分布，有些价格不菲，装修特别，曾经用来招待一些重量级的嘉宾和华侨。
经过几轮沙砾淘汰，生存下来的农家乐一般都有独到之处。
继续神秘，保持消费品质和逼格的有之；一直平民，接地气近里弄的有之；拥抱网红，借力新派营销渠道的有之……
但是无论如何竞争，食材新鲜度、成品味道、综合性价比等等，才是剥开各种浮层之后的核心竞争力。
家合农家菜，在灵水村落的老牌农家菜新源附近，躲在绿化带旁边的附属路旁，不是熟人推荐，还有点不太容易找到。
门面简单，装修简单，老板实诚，是典型的家庭个体户。
家常菜之外还有一些特色菜，有几道菜挺拿的出手，并且让人回味，这也是名不见经传的家合，能够屹立不倒的原因。
1⃣油浸沙虫：真的是海边沙里的虫子，建议你不要看活虫，要不然会不敢吃。蛋白质含量很高，口感很Q有嚼劲，加入的葱花姜丝豆芽等非常提味。
2⃣大肠煲：在大肠里面填入糯米猪血，大量用蒜，洒上葱花，咬起来口口都是实在和惊喜。
3⃣五香卷：本身就是闽南地区的知名小吃，跟卤面、面线糊等齐名。表皮是豆皮，传统的里料是精肉、荸荠（bi qi）、葱等，包成条状，放入笼屉蒸熟。二次加工时，再切成段，可以蒸炸焖，煮比较少见因为容易开裂。其中尤以炸的最受欢迎，香酥脆，蘸酱油、甜辣酱，味道都是极好的，
4⃣蛋灌肠：在肠子里面灌入鸡蛋，类似的还有肠灌肠，都Q弹有味，煮汤配伍白萝卜、本地鱼丸等，非常清甜。
5⃣旗排：排骨肉质最好的部位，肉质不柴，而且入味很深。
此外，驴肉、清切的豆腐、鱼头豆腐汤、姜母鸭、炖牛筋等等，都非常可口，都可以试一下。
菜单没有标价，也可以根据人数调整小份的，个别菜价格略贵，建议现场询价后再下单。有些特别的菜色，要跟老板预约，有食材了才能做。#吃在中国# #一起云探店#
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