俗话说：“不食河鲀，焉知鱼味？食了河豚，百鲜无味。”，河鲀是属于高档水产品，但却有着“拼死吃河鲀，一命搏一命。”的说法。
因为河鲀体内含有剧毒，而且至今没有解药，不过河鲀的肉却是无比的鲜美。所以，从古至今有无数的“吃货”，不惧怕河鲀的剧毒，铤而走险吃河豚。
常言道：“常在河边走，哪有不湿鞋。”，每年因吃河鲀而中毒身亡的人不在少数，最近广东就连续发生了2起。
广东省卫生健康委通报：2月，广东发生3起较大级别食物中毒事件，累计报告病例174例，其中广东揭阳2人因河豚中毒而死亡。
由于河豚全身多处携带剧毒，而我们钓鱼人又经常能与河豚接触，所以有时候即使大家不吃，也容易发生中毒情况。那么，河豚的毒素从何而来呢？
了解河鲀
河鲀这种鱼非常可爱，同时它又特别的爱生气，一生气的时候肚子就会膨胀，变得肥肥胖胖的。但肚子上小刺也会因膨胀而立起，所以钓到河鲀的时候，钓友们都会那它刷鞋子。
河鲀的分布非常广泛，而且品种繁杂，全世界共有河鲀约200多种，而我国占有四分之一，约40几种河鲀。河鲀在我国的分布主要有，黄海、东海、南海、渤海，以及通海的江河之中。
河鲀是洄游性鱼类，即能生活在海里，也可栖息于江河，少部分河鲀也可以定居在通江河流中，并且还可以繁殖，其中最为典型的就是暗纹东方。
野生的河鲀是杂食性鱼类，它不仅不挑食且荤素皆宜，不过总体上还是喜欢偏荤一些。在自然水域的环境下，河鲀尤其是喜欢捕食甲壳类、贝壳类和小鱼虾为食，而且特别贪吃。
别看河鲀有剧毒，但它的价格却是贵的离谱，不是一般人能吃得起，其中暗纹东方是我国河鲀当中的“贵族”，每公斤售价约在1000～3000元之间。
河鲀有多毒？河鲀剧毒无比，最早发现河鲀有毒是公园前2500多年前，在当时我国和埃及就已经知道了，河鲀是一种毒性非常强的鱼。河鲀的毒素学名叫Tetrodotoxino，是由日本学者发现和定名的。
河鲀的毒素主要在身体的这些部位和器官，具体有河鲀的血液、皮肤、肝脏、胆囊、肾和眼睛，以及卵巢和精巢等部位。河鲀的毒性强度和季节有关，毒性最强是繁殖季节，并且雌河鲀的毒性要大于雄性。
河鲀的毒素是氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中已发现的毒性最强的神经毒素之一，这种毒性要比氰化物强上千倍，只需要0.5毫克就能致命。
河鲀的毒素不轻易被分解掉，即便是在220℃的高温环境下，也需要1个小时左右的时间，毒素才能被破坏。
由于河豚的血液含有毒素，所以我们钓到河鲀时，千万不要用手直接摘钩，尤其是在手部受伤的情况下，以免与河鲀血液接触后中毒。
河鲀的毒不仅剧毒而且发作时间快，通常中毒后最快10分钟左右发作，而且死亡率极高。因此，建议钓友们钓到河鲀后，用摘钩器辅助将其放生。
最后
河鲀这种鱼一般人不敢吃，因为大家都知道，河鲀身体很多部位和器官，都是含有剧毒的，所以河鲀通常都是由专业的厨师烹饪，做好后也是厨师自己先品尝，而后在给客人吃。
由于我们钓鱼人对清理河鲀并不了解，所以不钓到后最好不要带回家，尤其是拿来吃，这可不闹着玩的事！
虽然河鲀的毒素剧毒无比，但经过提取后的河鲀毒素，在医药方面用途非常广泛，并且经济价值极高，每克河鲀毒素可买到60万左右。
（完）
钓到河鲀你都是怎么处理的呢？
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