扒皮鱼该这么做呢?尤其的红烧的。其实，和其他的鱼类相比，扒皮鱼地地道道的南方菜，但是很多人的做了之后，发现味道不对劲，不知道是哪里出现了问题，现在小年就为你介绍一下扒皮鱼到底是怎么做的。
记住：即使你没有一点做饭的经验，按照下面方法做出来美味可口的扒皮鱼。
做之前我就白话一下扒皮鱼的功效吧：升压、补血、护齿，辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
红烧扒皮鱼的制作材料：
扒皮鱼1条 葱10g 姜5g 蒜5g 酱油10ml 美极鲜10ml 醋10ml 白酒5ml 白砂糖5g 清水适量 盐适量 花生油25ml
红烧扒皮做法(阴暗)：
1.没有去皮之前的扒皮鱼。
2.将扒皮鱼去皮，及内脏洗净(这个是重点，一定要内部的内脏处理干净，但是海<。)#)))≦一般比较好清理)。
3.在鱼身两面打一字刀(有利于鱼入味，并且熟的比较快。)。
4.热锅下油，放入扒皮鱼(时间不要太长，一定要注意火候，小伙，成金黄色)。
5.两面都煎一下(受热一定要均匀)。
6.加入所有的调料炒匀大火烧开(这个是重点，不要敞开锅盖，不让上面两面会熟的不均匀)。
7.盖盖转小火烧10分钟关火。
小贴士：
烧鱼时加白酒可以去腥提鲜。
好了，红烧扒皮鱼就做好了，时间不长，但是自己的做的菜，您还是会有成就感的，更多关于做菜的信息，可以继续关注本平台。
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