最近，有知情人向记者反映，西安市场上售卖的部分小龙虾存在问题。
5月27日开始，记者进行连续跟踪采访发现，情况比知情人反映的更为严重。
经过有毒物质漂白的小龙虾包装后堂而皇之地流入了市场！
“洗虾粉”洗出清水虾
商户直言自己不吃
27日当天，记者对西安几家较大的水产品批发市场进行走访，发现部分虾身上有很多淤泥。而当记者以批发商的身份咨询如何刷干净虾表面的淤泥时，一些商户直言一个一个刷浪费人力大多数虾都不用动手刷。
记者：拿啥洗的？
商户：洗虾粉洗的。
记者：那我自己买一点回去能洗不？
商户：你自己吃？
记者：嗯。
商户：自己吃谁洗呢？你想，它都是化学的那个，洗过的肯定不好。
商户说的“洗虾粉”在市场上几乎是一个半公开的秘密，其成分主要是柠檬酸和亚硝酸盐。用洗虾粉洗过的虾他们自己绝对不会吃。
凌晨直击炭市街目睹商户草酸洗虾
知情人爆料这些商家洗虾都在凌晨进行，除了上面提到的“洗虾粉”还有另一种“神秘物质”。
洗好的小龙虾一大早就会发出，为了弄清“神秘物质”，5月28日凌晨4点记者来到西安市炭市街水产批发市场看到一家专门批发小龙虾的商户正在清洗小龙虾。
商户将整箱的小龙虾倒入桶内进行搅拌清洗后捞进箱子里打包，桶内的水污浊不堪。但从水中捞出的小龙虾摇身一变只只光亮、干净。
在现场记者看到地上有一个用完空瓶，趁对方不注意记者装起来带走。
经过专业人士辨认这瓶试剂是一种做实验专用的草酸
西安市第85中学化学老师 郑博：
草酸有一定的毒性，对人体是有害的，如果长时间食用含有草酸的食品，可能会影响到人体的免疫力系统。
专业人士介绍，草酸的具体用途是作为还原剂和漂白剂，也可以用来除锈。
清水泡的龙虾
草酸泡的龙虾
记者将带有污泥的小龙虾分别泡入清水和倒入草酸的水中，10分钟后发现清水泡过的虾基本没什么变化，但草酸泡过的虾不仅污泥全消，颜色也更加鲜亮。
执法人员凌晨4点“突袭”
商户：虾已流入批发市场、生鲜店
5月30号凌晨四点多，记者和新城区市场监管局相关工作人员赶到炭市街市场，发现这家叫做“利娜海鲜”的商户正在用草酸清洗小龙虾。
现场执法人员找到一些订货单，上面供应商显示为XA上海匠鲜网络科技有限公司
订单中均显示有清水小龙虾
执法人员：草酸从哪里来的？
商户：从网上寄过来的。
执法人员：起什么作用？
商户：漂白。
根据商家的说法，这些虾大多流入了西安的批发市场及生鲜店。
记者：给西安几家盒马鲜生送？
商户：西安两家，就这附近的。
记者：宜爱店是吧？还有哪个店？
商户：还有那个龙首店。
记者：为什么咱们要在这里用草酸洗呢？它起到什么作用？
商户：我不知道，他那边发虾的时候说可以把底下洗干净。还有发到附近的小市场。
记者：哪个小市场？
商户：像胡家庙呀，方欣呀，还有欣桥呀。
洗龙虾的脏水
查获草酸
西安市新城区市场监督管理局食品稽查队 队长 李烨：
发现市场一家销售小龙虾的商户，使用草酸清洗小龙虾，执法人员现场对其小龙虾进行查扣，共计查扣486斤。
市场监管人员从商家提取的采购单上看到5月29日下的订单分别显示为西安新兴广场店
西安澳堡时代店、西安龙首店上面均显示有清水小龙虾。
根据商户的陈述，5月30日上午，市场监管人员来到了西安五路口附近的一家盒马鲜生店，在店内的一些订购单上发现有与利娜海鲜店内类型相似的订单，上面显示供货商为XA上海匠鲜网络科技有限公司。
盒马鲜生
“已下架该供货商小龙虾”
5月31日上午，记者再次来到了位于西安市五路口的这家盒马鲜生店。工作人员告诉记者
他们与两家公司签订了小龙虾供货合同，其中一家就是上海匠鲜网络科技有限公司。
从5月30日开始，盒马鲜生对这家供货商在西安十家店供应的小龙虾全部进行了下架。
盒马鲜生网络科技有限公司公关部 李楠：跟上海匠鲜科技有限公司签订的协议，他们在西安是有一个供货点的。
记者：西安的供货点在哪里？
盒马鲜生网络科技有限公司公关部 李楠：西安的供货点在炭市街。
当记者提出供货点是否就是被查的丽娜海鲜店时工作人员表示他们并不清楚。记者给工作人员看了早前在利娜海鲜店拍摄到的影像。
记者：我们刚才给你辨认的那名男子跟西安的匠鲜是什么关系？
盒马鲜生网络科技有限公司公关部 李楠：这个人是上海匠鲜在西安的业务员。我们在跟供应商签订合同之初会相应让他们多签订一个承诺书，保证在市场上的一些乱象他们在给盒马供货是没有的。所以我们在前期是相信供应商的，但是现在如果他们出现问题，后期我们会对他们进行清退的。
至于这家利娜海鲜和订单上显示的XA上海匠鲜网络科技有限公司之间是否有关系还有待相关部门做进一步的调查核实。
记者从西安市新城区市场监管局了解到，在这家利娜海鲜店发现的草酸属于化学试剂并不是食品添加剂，而使用这种物质对小龙虾进行清洗的行为是禁止的。
执法人员将会根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的相关规定，依法对商户进行处理。记者查询发现，近几年在湖南、江苏南京、上海、苏州等地陆续发现过类似情况，商户用草酸或者洗虾粉对小龙虾进行清洗，媒体报道后，当地的相关部门也对该行为进行了明令禁止。
西安市新城区市场监督管理局食品稽查队 队长 李烨：
下一步我们会对辖区内的市场、商超、农贸进行一个全面的排查和一个全面的抽检，以确保老百姓舌尖上的安全。
新零售，小龙虾，人心，哪个到底有毒？
如何看待超市“漂白”小龙虾问题？
文章来源：陕视新闻
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