最近特别火爆的冰乳酪蛋糕

真的好吃到停不下来

你们一定要试试哦

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(1)

绵密的奶油包裹着松软的蛋糕

加上奶酪特有的迷人酸香

吃起来太满足了,且做法其实并不难

只要严格按照配方操作,就能一次成功哦

冰乳酪蛋糕

鸡蛋:3个

玉米油:25克

纯净水:30克

低筋粉:45克

白砂糖:25克

奶油奶酪:50克

奶油:80克

细砂糖:8克

奶粉:10克

鸡蛋的蛋清蛋黄分离,玉米油加入到蛋黄中,搅拌均匀,再加入纯净水,搅拌均匀

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(2)

把低筋面粉过筛后加入的蛋黄中,搅拌均匀,蛋黄糊就做好了

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(3)

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(4)

滴几滴柠檬汁到蛋清中,分三次加入白砂糖的蛋清中,用电动打蛋器打发到硬性发泡的状态

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(5)

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(6)

先分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中,用硅胶刮刀翻拌均匀,再倒入余下的蛋白霜再次翻拌均匀

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(7)

蛋糕糊装入到六寸的蛋糕模具中

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(8)

送入烤箱上火120度,下火135度,烘烤65分钟左右

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(9)

蛋糕出冷却后,开始做奶酪馅,淡奶油加糖打发

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(10)

加入隔热水融化的奶酪,一起翻拌均匀

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(11)

蛋糕冷却后,切成均匀的四份。再在中间切上一刀,不要切断

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(12)

蛋糕中间挤入奶酪馅,边缘也挤上奶酪馅,表面再沾上奶粉。这样就做好啦

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(13)

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(14)

冰箱冷藏60分钟 冷藏后口感更佳,超级好吃哦

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(15)

日式冰乳酪冰蛋糕做法:超级火爆的日式冰乳酪蛋糕(16)

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