最近特别火爆的冰乳酪蛋糕
真的好吃到停不下来
你们一定要试试哦
绵密的奶油包裹着松软的蛋糕
加上奶酪特有的迷人酸香
吃起来太满足了，且做法其实并不难
只要严格按照配方操作，就能一次成功哦
冰乳酪蛋糕
鸡蛋：3个
玉米油：25克
纯净水：30克
低筋粉：45克
白砂糖：25克
奶油奶酪：50克
奶油：80克
细砂糖：8克
奶粉：10克
鸡蛋的蛋清蛋黄分离，玉米油加入到蛋黄中，搅拌均匀，再加入纯净水，搅拌均匀
把低筋面粉过筛后加入的蛋黄中，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了
滴几滴柠檬汁到蛋清中，分三次加入白砂糖的蛋清中，用电动打蛋器打发到硬性发泡的状态
先分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀，再倒入余下的蛋白霜再次翻拌均匀
蛋糕糊装入到六寸的蛋糕模具中
送入烤箱上火120度，下火135度，烘烤65分钟左右
蛋糕出冷却后，开始做奶酪馅，淡奶油加糖打发
加入隔热水融化的奶酪，一起翻拌均匀
蛋糕冷却后，切成均匀的四份。再在中间切上一刀，不要切断
蛋糕中间挤入奶酪馅，边缘也挤上奶酪馅，表面再沾上奶粉。这样就做好啦
冰箱冷藏60分钟 冷藏后口感更佳,超级好吃哦
