#秋日生活打卡季#
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大蒜炒咸鱼,真心推荐,太好吃了
因为口罩的原因我已经很久没回家了。我爸妈觉得家里的菜呀什么的多到吃不完,而我们在外面还需要买菜,所以他们时不时就想着寄一些能放的食材过来。这一次寄过来制作好的萝卜干,还有咸鱼,咸鸭腿,还有够吃几餐的青菜,大蒜,大概是担心放坏了也不好寄太多了。
像青菜这些食材,种在地里还行,一旦离地放不久就黄掉不好吃了。但是像咸货就不会,我爸妈平时在家也挺忙的,但知道我喜欢吃咸鱼还是找机会晒了点,现在家里还没有到做咸货的时候,也就是因为我他们才会晒一点我让先吃着。
【大蒜炒咸鱼】
主要食材:咸鱼,大蒜,生姜
具体做法:
咸鱼洗干净沥干水分,大蒜切碎备用。
起油锅把生姜倒进去炒出香味,再把咸鱼放进去,煎一下。
煎至两面金黄之后,加一点生抽,适量清水烧煮一会儿。中间记得把大蒜倒进去,最后大火收汁就可以了。
这次我妈这个咸鱼晒得不是很干,就是可以吃的程度,也不是很咸,反正一切都是适合我的口味,从小我就喜欢吃咸鱼,因为新鲜的鱼我一吃就会被卡到,咸鱼就不会。但因为我住的地方没有阳吧不方便搞咸货,每年也都是让爸妈搞好,我回去的时候带过来。
一般炒咸鱼之后最好蒸一下,这样就会更入味,不过这次因为这鱼晒得不够久,直接炒好吃也挺可以的。
冬天的美味,爸妈让我提前尝尝,真幸福
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