上次做给我家吴先生的生日宴有这道菜，很多人问起这怎么做，昨天终于克服懒癌动手了
准备食材
青口
粉丝
蒜蓉
葱末
青口的处理有点点麻烦，根据我的实践，用剪刀处理更好，外面的草刮掉，里面的草剪了，我就纳闷这青口怎么爱吃草，哈哈，说笑
上面食材都是处理好了的，青口洗干净了，粉丝发泡好了
1.炒蒜蓉，其实很多人是不炒直接放的，但是经过实践，家里人都觉得炒过了蒸更加香
加生抽，加少许盐
2.蒜蓉炒好后，盛起来，留一点在锅里，用来拌粉丝
3.拌好的粉丝装盘，然后放置好青口，涂抹点盐，类似这样的海鲜，盐稍微多点好吃一些，但是不要太多啊，否则不能吃啦
然后一个个加入蒜蓉酱
4.上锅蒸啦
5.待青口开始紧缩，就快熟了，放入葱末
再蒸一两分钟即可
坦白说，我的做法不一定是广东本地人的地道做法，因为我是湖南人比较重口味一些，所以会把一道菜的做法研究到更贴近自己的口味，如果喜欢的朋友可以试试看，味道确实百吃不厌！
大家也许会问，为什么不是扇贝而是青口呢，哈哈，这也是个人喜好吧，而且扇贝性凉，青口性温，适合孩子吃。
对了，油可以不放那么多，我是因为其他菜也需要这蒜蓉，放了多点的油
young晨晨妈妈 发表于 2016-02-29 09:13 坦白说，我的做法不一定是广东本地人的地道做法，因为我是湖南人比较重口味一些，所以会把一道菜的做法研究到更贴近自己的口味，如果喜欢的朋友可以试试看，味道确实百吃不厌！大家也许会问，为什么不是扇贝而是...好美味
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