冬天是很适合喝汤的季节，一碗汤下肚，寒冷瞬间就驱散了，顿时浑身暖洋洋的别提多舒服了。
今天小编要介绍的是一道鲜香美味的菌菇汤，低脂、清淡、鲜美，大人和孩子都喜欢，而且做法也特别简单，一起来看看吧！
食材：鲜白玉菇适量、鲜香菇适量、淀粉适量、大蒜1瓣、生姜、少许盐、葱花
1、香菇、白玉菇洗净，然后加勺盐在水中浸泡10分钟，蒜切成末，生姜姜切片。
2、锅里倒入薄薄一层油，爆香蒜末和姜片，然后倒入香菇和白玉菇，煸炒至蘑菇变软，有水分出来。可加一下少许酱油调味。
3、添入适量热水熬一会，别加太多水，太多就没有味道了。
4、把淀粉用一点点凉水化开，慢慢加入煮沸的汤中，边倒边搅拌，汤微微变稠就可以了。最后洒上一些葱花。
另外，跟鸡一起炖，鲜味加倍哟！
如果碰上了便宜的蘑菇，或者一大袋包装的蘑菇，一次吃不完，怎么办？
其实，蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化。所以，最好把蘑菇放置在阴凉的地方。即使是冻成了蘑菇冰也没有关系，稍微化冻进行烹调，又是美味一盘。
如果多到吃不完，还可以用油炸成干。在锅中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇缩成了干。根据口味放入辣椒、花椒、精盐调味，就成了美味的菌油。拌饭拌面拌凉菜，都很赞！
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