不知道大家是否吃过日料,日本也是一个美食颇多的国家,最出名的可能就是日料中的刺身啊,寿司啊,照烧系列等等…..

那吃过的见过的可能是知道什么样子,没吃过的可能就会问,照烧是什么意思,照烧系列都有什么呢?

日本海苔豆腐做法(日式照烧系列之鲜嫩照烧海苔豆腐)(1)

照烧系列包括很多啊,比如照烧鸡腿,照烧鸡肉,照烧鱼类,海鲜类,多种多样。

那么照烧究竟是什么意思呢?

照烧,是日本菜肴的烹饪方法,通常指烧烤过程中,外出涂抹大量的酱油,糖水,大蒜,

和清酒。传至欧美国家后,该烹饪方法经过改良,口味较淡。

那以上就是关于照烧的解释了,为什么单独一提呢,因为今天要给大家推荐的美食就是用照烧的方法做出来的!

照烧海苔豆腐!

日本海苔豆腐做法(日式照烧系列之鲜嫩照烧海苔豆腐)(2)

用料:

北豆腐1块,海苔若干片(看自己需求),淀粉适量,蚝油2勺,生抽2勺,老抽1勺,蜂蜜2勺,黑胡椒粉1g,清水100毫升,熟白芝麻适量,葱花适量。

做法:

1.豆腐洗净,切成小块,大小根据海苔的长度,厨房纸吸去多余水份,防止后面煎的时候油飞溅

2.海苔取出,然后包裹在切好的豆腐上面。

3. 裹好海苔后,让豆腐在淀粉里打个滚儿,让其表面沾上薄薄一层淀粉。依次做好剩余的

4. 平底锅里倒上油,覆盖锅底的量即可。油烧热后将豆腐放下去,中小火慢煎,每面煎2分钟左右,直到表面呈金黄色且明显变脆

5. 取出豆腐,用厨房纸吸去多余油脂待用

6. 锅里留少许底油,依次加入蚝油2勺,生抽2勺,老抽1勺,黑胡椒适量,蜂蜜2勺,水100毫升,若是不喜欢甜味明显的,可放1勺蜂蜜

7. 照烧汁煮开后放入煎好的豆腐,等一面上色后翻面,待另一面上色后,收汁即可装盘,撒一些白芝麻,小葱,增香又美观!外皮劲道耐嚼,里面柔软清香,好吃到停不下来哟!

日本海苔豆腐做法(日式照烧系列之鲜嫩照烧海苔豆腐)(3)

千万不要小看这个小小的豆腐,这个做法会让汁水完全的渗入豆腐内,然后搭配着海苔独特的香味,一口咬下去,鲜嫩,多汁,哎!反正别提多爽快了,是不是等不及了?那还不赶紧去试试!

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