糯米粉热水凉水区别（糯米粉热水凉水区别是什么）

糯米粉一般建议用温水和面 因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团；而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性，今天小编就来说说关于糯米粉热水凉水区别?下面更多详细答案一起来看看吧!

糯米粉热水凉水区别

糯米粉一般建议用温水和面。

因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团；而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一般建议用温水较好，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。