大家好，我是小秋。前些天在微信群里和朋友聊到燕窝，突然间跳出一男一女。女的说“哪里有那么多的天然燕窝，燕子都要吐唾沫吐死了吧。” 男的说“假的，燕窝都是人工做出来的。”
我想，这两个看法其实也是很多不懂燕窝的人的观点，那就是都指向一个问题：假燕窝。试想你花几千几万买回来的燕窝，结果是假的，不仅一点营养价值都没有，还可能含有有害的化学成分，你也会怒发冲冠吧。
所以，今天小编教大家3招轻松辨别真假燕窝。
一看。燕窝应该是丝状结构，纯正的燕窝无论在浸透后或者在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明的状态。
真燕窝半透明状态 （图片本人版权，转载请联系本编）
（图片本人版权，转载请联系本编）
二闻。燕窝有特有的馨香味道，但没有浓烈的气味。气味稍像蛋清的香味，那些有鱼腥味道或者油腻味的为假货。需要注意的是，有的燕窝为了运输过程不至于太干破裂，一些厂家会在燕窝上喷水，这样有的燕窝会有水的味道，也可能会有些霉味，这个不需要担心。
三拉。取一小块燕窝以水浸泡，浸软后取丝条拉扯，弹性差一拉就断的是伪品。用手指揉搓，没有弹力能搓出糨糊状的是伪品。血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。四烧。用火点燃干燕丝，天然燕窝有头发烧焦的味道，伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味。
五炖。真燕窝炖后带有蛋白清香味，晶莹剔透，口感细腻爽滑，富有弹性；假燕窝炖后有鱼腥味道，明胶味，且没有弹性，或成烂糊状。
