食材：鱿鱼 400克、美人椒 150克、蒜苗 50克、红辣椒 5克、油 15克、盐 5克、酱油 3克、耗油 5克、料酒 5克、蒜头 10克，今天小编就来说说关于怎么炒鱿鱼?下面更多详细答案一起来看看吧!
怎么炒鱿鱼
食材：鱿鱼 400克、美人椒 150克、蒜苗 50克、红辣椒 5克、油 15克、盐 5克、酱油 3克、耗油 5克、料酒 5克、蒜头 10克。
方法/步骤：炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗净。
把锅洗净，放到火上等锅热，放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出。
洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗叶要留到后面才放，叶子放太早会烂。
辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，盐不能放太多，因为鱿鱼炒的时候已经放了一点，再放点酱油和料酒，稍微翻炒一下，让盐分均匀，然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味。
鱿鱼熟透就可以调大火，用耗油收完汁就可以 了。
