你是个爱吃醋的人嘛？别误会~小编说的可不是你的脾气，而是生活中实实在在的不可缺少的调味佳品——醋！
小编就特别爱吃醋~早有研究表明，食醋有益身体健康，“少盐多醋”是民间的长寿十训之一，在中药炮制中，醋也发挥着重要的作用，经醋制之药可以加强其疏肝止痛的功效，比如醋制香附等。
食醋对健康的积极作用
1.有利于身体对钙的吸收
食醋可以把食物中不溶性的钙、铁、磷等转化为可溶性盐类，从而提高消化道中可溶性钙的浓度，而只有可溶性钙才能被人体吸收。对于中老年人来说，适量在进餐时加些食醋，对于预防骨质疏松症的发生是十分有益的。
2.能提高人们的消化功能
醋中乙酸的含量大约在3%-5%左右，是一种弱酸，其酸度要比胃液中的酸度小十多倍，适量的食醋能调节胃液的酸度，帮助消化，所以中医认为食醋能“开胃养肝”。
醋黄豆：新鲜黄豆250克，优质米醋适量。用醋浸泡黄豆，以浸没黄豆为准。15天后，每天食醋黄豆5-10粒。醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处，黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，常食醋黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，而且还有抗衰老延寿的功效。
编辑 / 樊蓉
主编 / 崔颖
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