都说每逢佳节胖三斤，更不用说我们一年中最重要的春节了。我觉得胖10斤都是有可能的，不过不要太担心，小编给大家找到了一样好食材——韭菜。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。它是天然“洗肠草”，隔三差五吃一点，清肠道治便秘，刮油降脂！下面小编就介绍一道用韭菜做的美食——牛肉肠炒韭菜，韭菜配上牛肉肠营养更丰富。过年期间油腻的食物吃多了，不妨来上这么一道菜，刮油清肠。如果有喜欢的小伙伴那就跟着小编一起做吧。
牛肉肠炒韭菜花
By 草海(来自腾讯.)
配料：
牛肉肠 2根、韭菜花 300克、姜 2片、蒜 1瓣、豆瓣 1勺、蚝油 1勺
烹饪步骤：
1.备好食材
2.牛肉肠切片 韭菜花洗干净切节姜蒜切好
3.锅中倒油炒姜蒜
4.加牛肉肠炒
5.加豆瓣
6.加蚝油炒香
7.加韭菜花翻炒几下出锅
8.装盘
烹饪小贴士：
1、韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。2、拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了。3、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。4、韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮（有可能用太多化肥）不鲜嫩的需谨慎购买。5、挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高。
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