用水果做馅是很好的方式。有的时候我们买回来的水果口感达不到心中所想，会不爱吃，再有孩子不爱吃的某种水果等，咱们都可以拿来做馅。其中用菠萝做馅就是大家常用的方法，菠萝馅的小甜点就是最受欢迎的。 用波萝卜做馅可以改善它微酸的口感，看过很多人做馅，都是把菠萝用料理机搅打成泥状之后来炒，有的还适当加点冬瓜等。咱们今天做的小饼不用这么麻烦，就直接用波萝卜切碎了来做，这样在吃的时候，还会有一点点颗粒感，简单省事还更好吃。 来看看我的这个菠萝馅发面小饼的做法，孩子着迷了！
By 土豆丝卷饼 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 燕麦小麦粉 300克
- 酵母 3克
- 菠萝 半个
- 糖 20克
- 玉米淀粉 1勺
做法步骤
1、我用的多用途燕麦小麦粉。
2、我用的多用途燕麦小麦粉，和成的杂粮粉
3、这样再揉，面团就看上起很细腻了，我们用揉面盆把面团盖好，可以去做馅，这段时间，面团也刚好饧一会儿。
4、菠萝切成小块，用淡盐水提前浸泡20分钟捞出，直接切碎，就是碎一点就行，没什么手法，随便切。
5、切碎的菠萝放入不粘锅内，大火翻炒，可以适当淋入一点水进去，炖一炖，让波萝卜块软一点。
6、
7、饧好的面团直接分成小面剂子，再揉圆，这样等于又把面团揉了两遍，面团会变得更细腻了。
8、每一个小面团擀成圆饼，放入一勺波萝馅收口。馅的量自己掌握就行，尽量多点、能包下就行，比较好吃。
9、收口捏严，都做好，擀收口的那一面，成一厘米厚的小饼。都做好，盖上保鲜膜饧20分钟。
10、20分钟后，就可以开始烙饼了。锅内刷油，放入小饼，小饼上再刷油。
11、这样两面翻动烙熟，小饼暄松柔软又好吃。
12、香！
13、成品
小贴士
好啦，今天分享的小饼学会了吗？步骤多一点，其实很简单。做面食最是灵活，比如面团没有规定的软硬，做发面饼，原则上是越软人越好，但是太软的面团不好揉面，弄不好就会粘得满手，所以咱们可以少加点水，比馒头面团软一点就行了，做出来一样会暄松。 今天我用的是一次发酵的方法，但是在饧面的时间面团也几乎半发酵了。这个就看自己吧，时间充裕完全发酵了会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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