用料：河虾300克、面粉100克、蒜20克、葱末6克、干辣椒3个、料酒2汤匙、糖3克、盐3克，今天小编就来说说关于香酥小河虾怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
香酥小河虾怎么做
用料：河虾300克、面粉100克、蒜20克、葱末6克、干辣椒3个、料酒2汤匙、糖3克、盐3克。
加入20克面粉，适量清水，来清洗河虾。
冲洗两遍至三遍。
葱切末、蒜切碎、干辣椒切段。
清洗干净的河虾，加入剩下的全部面粉。
抓匀，让每一粒河虾都粘满面粉，颗粒分明。
锅中倒入适量食用油大火烧热，放入粘满面粉的河虾。
保持大火，不断翻拌，让每一个河虾都炸至酥脆。出锅控油放盘里。
锅内留少许底油，开小火，放入蒜蓉。
不断翻炒，至蒜末成金黄色状态。
加入葱末、干辣椒段炒香。
加入炸好的河虾。
小火翻炒均匀，加料酒，沿着锅边淋入。
最后加盐加糖，翻炒均匀出锅。
