桂花糕怎么做才会又软又好吃(做夏日开胃餐蓝莓桂花糕时)(1)

夏天吃米糕清清爽爽,米糕吃到嘴里有一种特有的米香,没有夹心单吃都特别香,最近入了两瓶展艺的蓝莓酱,试吃之后就爱上了,酸甜的味道特别适口,没有那种甜腻的感觉,搭配作为米糕的夹心再合适不过了!

By 熊猫半糖

用料

做法步骤

桂花糕怎么做才会又软又好吃(做夏日开胃餐蓝莓桂花糕时)(2)

1、准备好所需要的材料;

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2、称出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克,混合均匀;

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3、取牛奶140毫升;

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4、边少量倒牛奶边搅拌,将牛奶全部倒入;

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5、将面疙瘩用手搓散后,过筛网使其蓬松;

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6、取八寸活底蛋糕模具,四周垫上油纸;将刚刚过筛好的粉轻轻地倒入一半到模具中,不要按压使其暄软,用刮板刮平;

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7、将蓝莓酱装入裱花袋中;

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8、将蓝莓酱均匀地挤入米糕表面一层;

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9、在蓝莓酱表面再次倒上过筛后的粉,用刮板刮平;用小刀切出份数的块;

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10、开水上锅蒸15分钟;

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11、取出后稍放凉,表面撒桂花;

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12、每一口都是浓浓的米香,中间还有蓝莓酱夹心;

小贴士

半糖有话说~ 1、粉类过筛是最难的部分,我的窍门就是戴手套,不断地搅拌筛网里的粉,使其下落,加快速度; 2、中间的馅料还可以替换成豆沙馅、巧克力酱和草莓酱等;

糯米粉的营养功效

糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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