提前一天将白菜放入盐水里浸泡，夏天浸泡7-8小时，冬天浸泡24小时，今天小编就来说说关于正宗辣白菜的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
正宗辣白菜的做法
提前一天将白菜放入盐水里浸泡，夏天浸泡7-8小时，冬天浸泡24小时。
切好萝卜、葱、芹菜、蒜、生姜、干辣椒，做辅料用的萝卜1-1.5cm的幅度大块切好。
然后放入辣椒面，青梅液，粗盐搅拌，加水的锅里放入糯米面煮熟后，放入杯子里待用。
研磨机里放入辣椒面，干红辣椒、蒜、牛姜、凤尾鱼汁、糯米粥磨碎，做好佐料。
萝卜里放入佐料，将葱、芹菜搅拌后，放入小虾汁，盐放入调料，调料隔层加入大白菜里。
跟大块萝卜一起，上面盖上保鲜膜，放入保鲜盒。
