将白菜去头,剥去外面的老叶子,对分两半用水冲洗干净,今天小编就来说说关于酘辣白菜的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

酘辣白菜的制作方法(辣白菜的简单制作方法)

酘辣白菜的制作方法

将白菜去头,剥去外面的老叶子,对分两半。用水冲洗干净。

在盆里加入2000g水,200盐,均匀搅拌,放入准备好的白菜。

浸泡两个小时后,将白采捞起,挤净白采里面的水。

制作糯米浆。小火,加入锅中300g水,加入3勺糯米粉。将梨块、洋葱各半个打成浆,备用。

将糯米浆、辣酱粉15勺、梨和洋葱打的浆、小银鱼汁100g、梅子液2勺、蒜泥2勺、白糖1勺、生姜泥、虾酱各一勺、萝卜丝、葱段均匀搅拌,放入准备好的白菜,均匀覆盖。

放入冰箱腌制一星期,即可使用。配上煮熟的五花肉味道更好。