鼠年终于过去，牛年到了。
就是“牛至”啊！
所以牛年第一天，来写一下花园里种的“牛至”
“牛至”属于唇形科多年生草本植物，也是香草的一种。
拉丁学名：Origanum vulgare L.
不过国内花友们大概种得不多，它不如薄荷、迷迭香、薰衣草之类的被熟知。园林上的应用也少。
花园里种了几丛金叶牛至，我是把它当地被种植的。
本来是盆栽的，长了一大盆。
图中紫色的是龙面花。
牛至开花和薄荷差不多，非常不起眼。
不适合混植，因为牛至长势太过强健，其他植物会被欺负的，最后就只剩牛至了。
地栽的这丛，太过强大，叶子盖过了鹅卵石，延到青石小路上，继续生长。
扒拉下来的枝条被我东一丛西一丛种到了其他路边。
我是看中它冬天的表现，非常耐寒，属于寒冬里难得的色彩。
11~12月， 它的叶子还会小小的变色。
中心的嫩叶和叶缘会透出红色。
温度低的时候就更明显了。
下霜后的牛至叶子。冬天最美的状态。
牛至属于四季常绿的，比薄荷和百里香更耐寒一些。
今年冬天如此冷，它都扛过来了。
夏天会比较麻烦，如果地势低洼，容易闷湿。
图为今年夏天连日大雨后的样子。
也没事，把烂的枝条剪掉就好。正好可以稀疏一下，不至于长得太密。
最美是春天，渐渐暖和后，叶子全部焕发了生机，也透出了金色。
这一丛铺满了地面，旁边种了一丛白色的角堇，搭配在一起，好美！
还垂下几枝日本枫“红舞姬”的红叶。
卵石旁的铺面还有薄雪万年草，就让它们自己竞争。
深深浅浅的各有特色的绿，各自出彩。
另一种普通牛至，容易长高。
还是金叶牛至更可爱一些。
叶片更大更柔和。
地栽最好是不要洼水。
牛至其实是做西餐料理的好食材。
披萨中用得很多，所以也叫“披萨草”
还可以用来做羊排。
它还是很好的提炼精油的植物。
叶片是那种特别温柔的甜香。
我用来提炼纯露，味道很温和，可以综合其他香草的浓烈。我准备下次把它和迷迭香纯露混合，看看会怎样。
哈七小的时候特别喜欢跑到牛至丛中打滚。
我猜它一定喜欢牛至的甜香味吧。
不知道哈七现在怎样，好想它。
宁愿不去猜测最坏的结果。
牛至还有一种新品种叫“肯特美女”。
萼片和花都非常有特色。
春天还长得蛮好的，开很多花，夏天之后越来越弱。
似乎没死，今年再研究下怎么种。
庚子年终于过去了。
牛年来到，希望一切都恢复正常，至少疫情的影响可以淡去。
这几张牛至和大红牛的图片，摄于2019年6月。
喜气洋洋的两只牛，当时觉得特别俗气的色彩。现在看来却觉得可爱。
算是应景，祝所有的朋友~~
牛至，牛转乾坤，牛气冲天，牛年大吉！
