河虾是优质的淡水虾类，属于高蛋白低脂肪的食品，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。现在南方已经开始上市了，一直到8月份，都是吃河虾的好时候。今天，小昕就来给大家说几种小河虾的做法，记得收藏哦，小河虾可是非常营养美味的食物呢！
家常做法，简单美味。
1.小河虾洗净，控干水分，备用。
2.葱、姜、蒜切末，干辣椒切段，如果不吃辣就不放辣椒。
3.锅中热油，放入小河虾，炒干水分，炒出香味，捞出。
4.锅中再加一点油，油清热后，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.放入小河虾翻炒均匀，再放入糖、酱油、少许黄酒翻炒，没有汁水就可以出锅了。
小河虾炒韭菜经典做法，同样的做法也可以炒芹菜、蒜薹哦。
1.小河虾洗净，沥水，备用。
2.韭菜洗净，控水，切段，备用。
3.姜切片，备用。
4.锅中热油，放入姜片炒出香味。
5.倒入小河虾翻炒变色。
6.加黄酒、糖、生抽翻炒均匀。
7.倒入韭菜翻炒，加盐调味，韭菜不要炒太久，不然会出太多水，变软就赶紧关火。
油炸小河虾小时候的味道。
1.小河虾洗净，控水。
2.控好水的小河虾，加盐腌制15-20分钟。
3.用厨房用纸吸干表面多余的水分，然后撒上生粉，让虾均匀裹上生粉。
4.锅中热油，油要稍微多些，油热后放入小河虾油炸。
5.用筷子将黏在一起的河虾分开，炸熟扎透后，捞出沥油。
6.趁热撒上椒盐，翻拌均匀就可以了。也可以做其他的味道，比如孜然辣椒等。
青椒炒小河虾家常味道，简单下饭。
1.小河虾洗净，控水备用。
2.如果时间允许的情况下，剪掉小河虾的头。
3.青椒切丁、蒜切末，备用。
4.锅中热油，放入蒜末炒出香味。
5.放入小河虾翻炒变色，放入青椒，继续翻炒。
6.加入生抽、盐、少许白糖、少许清水翻炒，汤汁收干，就可以出锅了。
酱油小河虾清蒸加点料，味道更棒！
1.小河虾洗净，控干水，备用。
2.小河虾放入盘中，加入盐、酱油、黄油、白糖抓匀，腌制15-20分钟。
3.均匀淋一些蒸鱼豉油，连盘子放入蒸屉。
4.蒸锅烧水，水开后放入小河虾，隔水蒸熟。
5.蒸好后，放入蒜末、姜末、葱末，淋一勺热油浇在表面即可。
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