用料：鸡蛋4个、低筋面粉20g、淡奶油25g、白糖40g、白醋2ml、香草精1g、牛奶15ml、玉米油15ml ，今天小编就来说说关于原味蛋糕卷的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
原味蛋糕卷的做法
用料：鸡蛋4个、低筋面粉20g、淡奶油25g、白糖40g、白醋2ml、香草精1g、牛奶15ml、玉米油15ml。
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
30g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。
蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
搅拌均匀，筛入低筋面粉。
轻轻地翻拌均匀。
放入三分之一的蛋白。
翻拌均匀。
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
翻拌均匀。
烤盘中垫一层硅胶垫或油纸，倒入蛋糕糊。
预热烤箱，上下火190度25分钟左右。
淡奶油放入碗中，加入剩余10g的白糖。
打发至裱花状态。
烤好的蛋糕放至微微热，抹一层淡奶油。
卷起，放入冰箱冷藏定型1小时左右。
可以拿出来切块儿。
