- 精选羊肉排五百克，把肉连骨头剁成小块，清水冲洗两遍后撒点盐，腌制一下，胡萝卜一个滚刀切成小斜片，白萝卜一个切片，当归一根切两半备用。
- 锅里加清水，放腌好的羊肉块加热到水开，把血沫杂质用罩子打捞赶紧，肉捞出来，水倒掉，重新放凉水，羊肉块放进去，撒点盐，当归片放进去，等到锅开后放入胡萝卜，改中火慢炖，
- 炖至七成熟，放入白萝卜，继续炖至熟，关火，尝一碗，鲜香美味，回味无穷，
- 羊肉汤里放当归，好多人可能不理解，其实你试了就知道，当归是个好东西，有活血化瘀，健体强身功效，而且当归味重，可以压制羊肉的膻味，对于不喜欢羊肉膻味的人很有帮助。
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