最近火遍大江南北的预制菜引起了我的注意，今天小编就来说说关于预制菜的abc端分别是什么 预制菜的定义是什么?下面更多详细答案一起来看看吧!
预制菜的abc端分别是什么 预制菜的定义是什么
最近火遍大江南北的预制菜引起了我的注意
在本人的有限认知中
预制菜就是半成品菜的意思
就是说先把菜做好或做成八九分这样子
然后利用急冻冷藏的方法保存食物不变质
等到要使用的时候
拿出来进行加工或者解冻就可以食用的菜肴
下面
让我们一起看看官方对预制菜的解说吧
预制菜”
是一种针对宴席菜 酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点；食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，用现代标准化通过中央厨房集中生产；科学包装；采用急速冷冻技术（零下18度）保存，以及时保障菜品的新鲜度和原味；预制菜省去了食材采购的烦恼 简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
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