今天跟大家分享一个10分钟就可以做出来的麻辣粉丝，制作这个麻辣粉丝的主要食材是豆腐皮，粉丝和金针菇。它们的口感都是非常筋道爽滑的，吃起来非常的好吃。而且这个麻辣粉丝的做法非常的简单，很容易上手。那么接下来就一起去看一下这道麻辣粉丝的做法。
【麻辣粉丝】
【制作食材】粉丝，金针菇，豆腐皮，小米椒
【调味料】生姜，食用盐，鸡精，老干妈，麻椒酱，香菜
【制作步骤】
1、首先准备两小捆粉丝，一小把金针菇，两根小米椒，一小块生姜，适量的食用盐，鸡精，老干妈，麻椒酱，一小把香菜。以上提到的食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始准备制作这道劲道爽滑，麻辣爽口的麻辣粉丝。
2、先把咱们准备好的豆腐皮给它清洗一下，然后再对折切成大概0.5公分宽的细丝，切完丝之后咱们先把它放到一个盘中待用。然后再把们咱们准备好的金针菇取出来，用刀把金针菇的根部切去0.5公分左右。把切好的金针菇撕成小条，然后再放到流动的水下面冲洗两遍，也可以先放在清水中浸泡一下，再清洗一遍。清洗好之后，咱们要尽量控干金针菇中吸收的水分，然后把它放到一旁待用。
3、准备好的一根香菜，咱们把它清洗干净，然后切成香菜碎，放在盘中待用。准备好的生姜给它清洗干净，然后去皮切成生姜末，小米椒清洗干净之后切碎，把生姜末和小米椒碎一块放到一个碗中待用。
4、向碗中加入适量的老干妈，麻椒酱，适量的食用盐，鸡精，然后将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后，咱们先把它放到一旁。
5、取一口炒锅，向锅中加入大半锅的清水，把锅内的水烧开，然后把粉丝先冲洗一下，再放入锅中待用，大火将锅内的水煮开，然后再将粉丝煮2~3分钟，煮好之后将咱们切好的豆腐皮丝和金针菇一块放到里面，等到锅内水再次开了之后加入适量的清水。等到锅里的水再一次烧开了之后，咱们就可以关火了。
6、向咱们调好的调料碗中加入适量的煮粉丝的汤，然后将它们搅拌均匀，再把煮好的粉丝，豆腐皮，金针菇捞到碗中，最后撒上一些香菜，搅拌均匀就可以享受美味啦，一道非常好吃的麻辣粉丝就这样做好了。
【小贴士】
1、很多人在吃粉丝的时候都是不洗的，其实粉丝也是不太干净的，在运输储存的过程中表面可能会沾上灰尘，所以说在吃之前最好还是要稍微冲洗一下。
2、在煮粉丝，豆腐皮，金针菇的时候要用大火，而且要按照顺序将它们下入锅中，首先下入粉丝，然后再下入豆腐皮和金针菇，全部下进去之后，锅内水开了加一点清水，等到水再开了以后就可以吃了。
3、如果不喜欢吃的太辣，可以少加一点老干妈和小米辣，如果不喜欢吃麻辣味的话，也可以做成酸辣味的。
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